angelinatan_cn 发表于 2009-8-22 10:10

Gooseberry Blueberry Streusel Squares / 鹅莓蓝莓脆皮切块

本帖最后由 wakaka 于 2011-5-5 14:04 编辑

"Streusel" is a crumbly topping made from a mixture of butter, flour, golden sugar, and ground cinnamon. The word 'streusel' comes from the German word "streuen" which means 'to sprinkle' or 'to scatter'. "Streusel" was originally used as a topping for the "StreuselKuchen" but you can use "Streusel" for any coffee cakes, muffins, tarts, dimsum bread, etc. etc. .
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500克 新鲜鹅莓
300克 新鲜蓝莓
2大勺 鲜柠汁
150克 黄砂糖
350克 德国#405面粉
1/4小勺 食盐
1小勺 肉桂粉
1小勺 烤粉
200克 黄油
1个 鸡蛋，打散
1/2小勺 香草精
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1. 30x25厘米的长方烤盘铺纸备用。烤箱预热至190C/375F。
2. 鹅莓，蓝莓，柠檬汁，一半砂糖和2大勺面粉放入盆里混合。
3. 取另一盆，放入另一半砂糖，面粉，盐，肉桂粉和烤粉，拌匀。切入冰黄油，搓成粗糠状。加入鸡蛋和香草精。
4. 将一半粗粉糠铺在备好的烤盘，倒入浆果，然后盖上另一半粗粉糠材料。入烤箱烘焙40-45分钟直到表面金黄酥脆。
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limonade 发表于 2009-8-22 10:16

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sand926 发表于 2009-8-22 11:44

鹅梅是什么梅啊？

question 发表于 2009-8-22 13:55

顶

question 发表于 2009-8-22 13:58

butter要用多少克啊？

yooyoo_8860 发表于 2009-8-22 14:04

{:4_299:}

ripplemelody 发表于 2009-8-22 14:13

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贝卡 发表于 2009-8-22 15:24

{:7_433:}

moremore 发表于 2009-8-22 15:32

天热看到这种用梅子做的甜点就特别有胃口。

llr 发表于 2009-8-22 15:37

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