Basilikum 发表于 2009-8-27 21:25

这么好吃的PFIFFERLING炒饭--我自己都被自己感动了

本帖最后由 Basilikum 于 2009-8-27 22:28 编辑

原料-两人份
Pfifferling 200g--现在ALDI打折，一盒才一块三毛五，洗尽，掰成小块
Kraeutbutter 20g
隔夜饭 一杯半份
Katenschinken 125g/一盒
洋葱半个，切小块
黄瓜或是甜椒 少许，切小块
大葱 一根，切小段

1. 先起锅将KRAEUTBUTTER融化，放入洋葱爆香。
2. 放入SCHINKEN翻炒一分钟，加入PFIFFERLING，炒到少许的水分出来。
3. 加盐调味，并且加入碾碎的黑胡椒。起盘。
4. 起锅入油，爆香大葱，然后放入冷饭，炒到米饭粒粒分开，加少许盐调味。
5. 将炒好的PFIFFERLING再倒入锅中和米饭一起炒，可以看到蘑菇的汁水立刻被米饭吸收。
6. 快好时放入黄瓜或是甜椒，翻炒片刻，再加入碾碎的黑胡椒，装盘即用。

PFIFFERLING炒饭不同于一般的炒饭,米饭因为吸收的汤汁，变得粒粒饱满油亮，PFIFFERLING在炒饭中更突出其别有的风味，咬起来像咬到肉的感觉。
这道菜一定要用KRAEUTBUTTER才能将PFIFFERLING的味道带出来。另外黑胡椒要多多的加，不要用磨成粉的而是要用碾碎的黑胡椒粒。
大家试试，保证有惊喜。相机不好，拍得难看些，但是味道绝对没得说，吃过的都叫好。

dofeel0591 发表于 2009-8-28 00:49

罐头的Pfifferling行不行啊？？
炒饭真的不错噢，支持！

贝卡 发表于 2009-8-28 06:48

{:5_381:}看着很好吃

copacoco 发表于 2009-8-28 11:11

{:4_276:}

Basilikum 发表于 2009-8-28 13:20

2# dofeel0591
当然不行，罐头的已经处理过了，没有新鲜的鲜香，嚼起来口感也不同。
现在ALDI就有卖，为何舍鲜求罐呢？

yooyoo_8860 发表于 2009-8-28 15:02

{:4_299:}

edelweissberg 发表于 2010-8-9 10:24

很精致，有空试试这个
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