阿拉家里的午饭-腌笃鲜，小鱼豆干，鲜蘑炒青菜（二楼加了小鱼豆干的做法）

Basilikum · 发表于 2009-9-2 14:24

本帖最后由 Basilikum 于 2009-9-14 17:52 编辑

是周末有时间的时候弄出来的。见笑了。

ichdich · 发表于 2009-9-2 17:31

我喜欢这样的碗和盘子，如果汤匙也换成陶瓷的就更棒了。
菜看起来也很诱人哦

ichdich · 发表于 2009-9-2 17:32

这是什么汤？

zzhhaaoo · 发表于 2009-9-2 17:37

强！

咸肉是自己腌的吗？

fifi · 发表于 2009-9-2 18:01

腌笃鲜这么高级的菜LZ都会做~~~特强的~~~~

fensterglas · 发表于 2009-9-2 18:05

想吃啊，好久没有吃到一剁细了

applebud · 发表于 2009-9-2 18:17

很不错，求小鱼豆干做法。

这样的小鱼哪里能买到？买回来后要去内脏吗？

SilviaShe · 发表于 2009-9-2 18:32

wow^^

yooyoo_8860 · 发表于 2009-9-3 07:25

Lining · 发表于 2009-9-3 08:50

很诱人！

judecoo · 发表于 2009-9-3 13:40

嗲哦

确认密码 · 发表于 2009-9-3 19:20

好吃好吃，看着真好吃

Basilikum · 发表于 2009-9-14 17:51

小鱼豆干的做法：
先把小柴鱼用水浸软。小柴鱼在亚超有卖的，不用去内脏什么的，因为它的头，骨头，都可以吃。
把豆腐干切丝，用油慢慢地煎到两面黄。
用剩下的油炸小鱼，不要用大火，小心煎焦了。
油锅入蒜末，葱末，煸香，放入小鱼和豆干，加生抽和老干妈豆豆支，加盐调味。
快好时加入青椒丝，加鸡精，出锅。

Basilikum · 发表于 2009-9-14 17:56

腌笃鲜的笋是超市里买的水煮冬笋，是无法和新鲜的春笋比的。没办法只能应地就材了。
咸肉倒是自己腌的。不敢从国内买来带过来。
可惜德国老公不喜欢吃，又郁闷~~

taoqibao-2008 · 发表于 2009-9-14 18:53

zzhhaaoo · 发表于 2009-9-14 21:13

腌笃鲜的笋是超市里买的水煮冬笋，是无法和新鲜的春笋比的。没办法只能应地就材了。
咸肉倒是自己腌的。不敢从国内买来带过来。
可惜德国老公不喜欢吃，又郁闷~~
Basilikum 发表于 2009-9-14 17:56

haha,以前在家老妈做这个菜，最后都是咸肉统统被抢光，剩下鲜肉米人吃倒掉，咸肉还是自己腌的好吃啊

vera728 · 发表于 2009-9-18 20:37

腌笃鲜啊腌笃鲜，吾多伐晓得几尼么湫古了!

nehcsif · 发表于 2009-9-18 20:52

很好吃的样子啊不错不错

beagle · 发表于 2009-9-19 18:58

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a_ha_coffee · 发表于 2009-9-23 20:01

不知道为啥，这里的山上怎么不长竹笋的，不然偶肯定上去挖的
难到偶要亲自种竹子不成？

Basilikum · 发表于 2009-9-23 20:08

春天的时候我看见我家附近的公园里有嫩嫩的春笋冒出来。我这下可激动了，刚要冲过去撩袖子被偶老公一把揪住。来了句：你们中国人怎么就知道吃啊？看见鸭子在河上游说要逮了吃，看见鸽子在路边说要吃烤乳鸽，现在看见竹子还就只想着吃。我百口莫辩，因为是事实，只得作罢。前两天再去看，那些竹子都长得老高了。
╮(╯▽╰)╭

wawa1957316 · 发表于 2009-9-24 10:26

本帖最后由 wawa1957316 于 2009-9-24 10:27 编辑

腌笃鲜的笋是超市里买的水煮冬笋，是无法和新鲜的春笋比的。没办法只能应地就材了。
咸肉倒是自己腌的。不敢从国内买来带过来。
可惜德国老公不喜欢吃，又郁闷~~
Basilikum 发表于 2009-9-14 17:56

德国也有咸肉卖的，而且味道不比国内的差。
德国人喜欢吃咸猪脚，咸肉吃的人可能少点吧，我在REAL常买的，而且都是五花肉哦。
前段时间看到一出美国电视，里面有说咸肉粽子，我也试包了，还真好吃。
腌笃鲜我也常做，不过笋是在亚店买的。

UCer · 发表于 2009-9-24 12:40

腌多鲜的咸肉怎么自己腌啊？有没有简单方法。。。

maomaomimi · 发表于 2009-9-24 20:21

阿木林 · 发表于 2009-9-24 20:28

腌笃鲜这么高级的材料LZ都找到~~~特强的~~~~

woaiwojia · 发表于 2009-9-24 22:06

yaye · 发表于 2009-10-18 00:07

Siegqueen · 发表于 2009-10-18 00:26

真不错

tata169 · 发表于 2009-10-18 14:22

好漂亮的桌子~

Basilikum · 发表于 2009-10-20 20:27

26# 阿木林

看到阿木林好亲切~~

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