当归羊肉汤
本帖最后由 我不是笨猫 于 2009-9-2 19:46 编辑这两天天气明显感觉凉了很多，加上身体又感觉有点累，决定炖点汤补一补。就炖了这个当归羊肉汤。高手表笑话我哦。
加上做法，我觉得其实很简单的，尤其如果有电炖锅的话，真的是非常非常方便的
羊肉先切小块飞水
然后把羊肉上面的脏东西洗干净，放到锅里，重新加水，要加够，以后不要添了。
葱切大段，我大概用了一根葱的一大半，姜切片，放到锅里，再加一点酒，不要多，多了羊肉的味道就被盖住了。我还放了一颗八角和一小把红花椒，喜欢吃膻味的人也可以不放
然后放一块当归头，撒一小把党参，加几片黄芪。开大火煮沸
把汤倒到预热好的电炖锅的砂锅里，直接开自动档炖就好了
我炖了大概三个小时，在停火前，放盐再撒几颗红枣。再炖10分钟就可以关火了，香而不腻，还有红枣的微甜{:4_276:} 很不错啊， 不过羊肉要怎样炖才能才能膻呢。 这个。。我其实挺喜欢羊肉的那股味的。。可能从小吃，习惯了吧。汗。 哈哈，我也是喜欢那个膻味。
现在还没到冬天，能开始补了吗？ 我的体质偏寒，而且觉得冷了，就炖了点，目前还没有流鼻血的事情发生{:4_281:}看了网上，好像这个汤是秋冬的补品，现在也算是秋天了吧{:4_293:} 好，那我明天也去买点羊肉。
找到了个土店，卖的羊肉特便宜，所以去年有段时间经常吃，是觉得身上热乎多了。 好，那我明天也去买点羊肉。
找到了个土店，卖的羊肉特便宜，所以去年有段时间经常吃，是觉得身上热乎多了。
cindyprc 发表于 2009-9-2 19:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得这些东西吃肚子里是很有效果的。本来我很容易感冒，去年冬天老炖当归鸡汤喝，一冬天都没感冒，也不觉得冷 很不错啊， 不过羊肉要怎样炖才能才能膻呢。
triangel817 发表于 2009-9-2 19:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我想炖的久一点，然后多放一点花椒和八角应该会比较有用的。我一般炖羊汤是不放这些的。但是这次加了药材，就稍微放了一点，感觉羊肉就不是很膻 羊肉万一有膻味，加点料酒会好很多，还有花椒也能压住，不过我基本不用，也喜欢那个味，呵呵
lz是新疆的吧。 不是啦，我是北方人，我们家人很爱吃羊肉，小时候动不动家里就涮羊肉吃，要么就做羊汤，呵呵