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本帖最后由 a11aa11a 于 2009-9-3 19:25 编辑 8 H' V0 y6 f% ?# \% z1 F
# L9 T8 X: d% z4 s9 W) x& e: S( R& Y关于婴幼儿辅食添加 ! f! w/ c! W$ Q& R5 s
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关于婴幼儿辅食添加的一般原则，父母可以参考babycenterhttp://www.babycenter.com/
8 [; N. ]0 M% |9 G& ?的中文网站宝宝中心http://cn.babycenter.com/中提供的相关内容。一年前看过宝宝中心的网站，发现和babycenter内容差很远，最近发现它的内容也相当丰富了。父母在给孩子添加辅食的过程中可以参考添加辅食指南*、给宝宝添加辅食过程中的常见误区*等文章。同时，父母也可以用它的搜索引擎搜索其他一些常见的育儿问题，应该会有所帮助。0 N1 S; x1 o( b1 |( a6 ]
下面，我总结一下自己在给孩子添加辅食的过程中的一些原则和方法，供父母们参考。
/ Y1 H7 o3 A& i& y! X1. 六个月以前纯母乳喂养。
8 d$ m- r& i! _' ?9 Y, }2. 六个月时开始添加米粉。
5 ]4 i" `1 k% Y( t3. 添加米粉两周后开始添加蔬菜果泥。主张从无甜味的蔬菜水果开始，最后再添加有甜味的蔬菜水果，这样可以让孩子不要对甜食产生偏好。# A% x! m/ `! {. B1 l. p
4. 每种蔬菜或水果单独添加至少四天，观察孩子没有问题再添加新的蔬菜或水果。
' l" Y. Q$ f ^- \5. 第一阶段添加的蔬菜水果，包括菠菜、土豆、胡萝卜、南瓜、红薯、苹果、香蕉。5 M! C7 h% r9 h4 \% B- |
6. 七个月左右，给孩子添加第二阶段的辅食，包括豌豆、大豆等豆类，西兰花、芹菜等绿色蔬菜，蛋黄、肉泥、豆腐等含蛋白质的辅食，粥、面条等主食。这个阶段添加一些含有蛋白质的辅食时要注意开始以量少为原则，等孩子适应之后再逐渐加量。" |& W4 ~ }, J0 v8 |% z
7. 八个月左右，可以尝试添加更多种多样的辅食，包括酸奶、奶酪、磨碎的坚果、面包、饼等。
- T" ]) R9 ~- |* c+ Q* ^, w# `, E; @8. 保留到一岁之后才添加的食品：蜂蜜、柑橘类水果、牛奶、蛋清、海鲜等。+ |% Y: T% W2 g( [5 `% O& G
9. 一岁以前添加的辅食在制作过程中几乎不加任何调料（在做肉泥的时候需要放少量姜去腥）。! L$ F" L( P% l3 t
5 g+ a9 X5 l: Q5 Q) r% [我一般不会给孩子喂婴儿辅食罐头食品（除非在外旅游不方便制作），所有的蔬菜、水果及肉泥都是自己选材制作。以下介绍土豆泥和胡萝卜泥的制作过程，其他辅食泥父母可以如法炮制。
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3 J: }$ ?. x5 R e1. 选材：尽量选择有机、新鲜的土豆和胡萝卜（孩子对于农药、化肥的代谢能力很差，容易诱发疾病）
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2. 采用的工具：博朗粉碎机，橡胶冰格（宜家采购，蔬菜果泥在橡胶冰格中冷冻后比较容易取出，普通冰箱冰格相对比较难取）- E+ t* |% Z6 z; t9 e
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3. 一个土豆、两个胡萝卜去皮切成丁，分放在两个小碗中蒸15-20分钟至土豆、萝卜口感很软（蒸的方法可以最大限度的保留蔬菜中的营养成份，用水煮会有部分营养损失到水中）。2 \+ G9 q& a+ u9 P/ h
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4. 将蒸熟的胡萝卜放入粉碎机，搅拌20-30秒，成胡萝卜泥。* ^1 k9 Z1 S+ h+ `5 f4 l
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5. 将蒸熟的土豆放入粉碎机再加少量开水，搅拌20-30秒，成土豆泥。$ O5 Y2 ]' h N; I
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6. 将胡萝卜泥和土豆泥分装入橡胶冰格后放入冰箱冷冻。
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7. 第二天将冻好的土豆泥和胡萝卜泥分装在保鲜袋中继续冷冻。" q0 r+ G) g( l& ]: O1 c7 N
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1 X% C1 ^! ~7 p" y8. 冷冻的蔬菜果泥保质期是六个月，肉泥保质期是三-四周，但通常都在一、两周内就吃完了。. t) f6 m5 P0 q3 I7 u
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一阶段每次喂食之前取一块蔬菜泥用微波炉加热30秒或蒸10分钟就可以配合米粉喂食了。 v9 h6 @4 I' I. G# C5 m: U2 P# o
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二阶段每次可以取三、四种蔬菜泥或肉泥分装在分格的餐具中加热，配合稀粥、面条等其他主食喂食。
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采用这种方法的好处：7 m& E$ {2 _) F' |: I
% A1 s6 x) B0 X- g- u% E. s3 e1. 操作简单。每次的全部制作过程不超过30分钟，但可以吃很多顿。
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2. 营养丰富。孩子每顿饭都可以吃到三、四种蔬菜泥或肉泥，保证多种维生素及蛋白质的摄入。# g2 N/ z/ \0 _# O3 C* s) l
! ^4 g; g% Z4 q7 M3. 口感纯正。每种蔬菜泥肉泥制作过程中几乎都没有添加任何调料，在制作和喂食的过程中也不会和其他食品混合，因此孩子从一开始就可以吃到原味的蔬菜或肉类，比较容易建立良好的饮食习惯。" y& o6 L5 e1 P4 V5 C$ g# T
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4. 节约时间。如果制作了很多种蔬菜泥、肉泥、果泥冻在冰箱里，每次喂辅食之前只用几分钟的准备时间就可以，同时还能保证孩子的每顿饭都有丰富的营养。
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; y. B: e/ I9 k5. 了解孩子口味更容易。由于每种蔬菜是单独喂食，孩子喜欢吃哪个不喜欢吃哪个父母更容易了解，如果有一种蔬菜孩子不喜欢，总还有其他几样可以吃，不至于整个一碗饭都不想吃。) |! \, p/ Q/ P9 |/ \
0 M8 A. e& V. E2 K8 v1 i& v% R6. 增加孩子食欲。每顿饭都有五颜六色的蔬菜，孩子看了很新奇，因此有利于增加食欲。8 {/ |# G2 X8 S# R4 e
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这种方法使用的心得：8 }% W5 Z: E( z v ?3 C# Q
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老大是用这种方法喂养，我几乎没有为他该吃什么发过愁，也不用去学各种各样的菜谱来给他做。我用刚才所描述的简单的配餐方法，让他在每顿饭都能吃到不同的蔬菜、肉类保证营养的均衡。孩子的口感其实是成人培养的，我没有刻意给老大的食品添加各种各样的味道来让他有食欲，为的就是让他能够喜欢原味，能够不挑食。使用的效果是老大的确不挑食，各种小朋友不喜欢的绿色蔬菜几乎都爱吃。当然每个孩子口味肯定不同，父母在这个过程中一定要充分尊重孩子的选择，孩子不喜欢吃的东西一定不要强迫，可以换个时间再试，多试几次，没准哪一天孩子就突然喜欢了。
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+ u$ T3 y! v6 m希望我的这些原则和方法能对父母们有所帮助。$ c! h+ v1 m7 o- \: m4 D
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*添加辅食指南
2 ]) ~' V1 @8 \ I' g/ y/ Yhttp://cn.babycenter.com/baby/solids/introducing/
3 X' I) L' M8 s+ e0 P( \*给宝宝添加辅食过程中的常见误区' {' p6 e* m* o$ G( |
http://cn.babycenter.com/baby/solids/mistake/ | 
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发表于 2009-9-3 20:20
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