十大蔬菜排毒榜
本帖最后由 VanillaA 于 2009-9-26 18:15 编辑排名分先後:
1.冬菇
冬菇的脂肪含量低，富含多種化學成份，具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓和膽固醇的功能。長期食用冬菇，有助排出體內的鈉元素，清除血管內的垃圾。乾冬菇和鮮冬菇功效一樣。但要注意:用來浸發冬菇的水是不可食用的！
2.蕃茄
蕃茄抗氧化功能卓越，能減少血液中的膽固醇含量。顏色越紅營養價值越高。由於蕃茄中的茄紅素是脂溶性的，必須通過油脂烹調才能釋放出來被人體吸收，所以，煮食的蕃茄比生食有益。
3.海帶
海帶能清除附在血管壁上的膽固醇，使其保持正常含量，保護心血管以避免心肌損傷。海帶中的褐藻膠在腸內能形成凝膠狀物質，有助排除堆積在體內的毒素，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，還能抑制放射性物質被腸道吸引。
4.椰菜花
公認的防癌食物，多吃能增強人體免疫力，調節新陳代謝功能，預防疾病。椰菜花的鉀元素含量也很高，有助排出積存體內的鹽分。它所含的類黃酮也能好好清理血管，阻止血液中過多膽固醇氧化。清炒或白灼椰菜花能幫助我們吸收雙倍的維他命E。
5.芹菜
芹菜有解熱、利尿、醒酒作用，同時鈣磷含量高的水芹(唐芹！好嘢！)還能保護心血管。提示:芹菜葉中含有的營養成份遠遠高於菜莖。
6.蔥和大蒜
蔥和大蒜可以消炎殺菌，使維他命B1更有效發揮功效，而維他命B1是幫助葡萄糖轉化為供給大腦活動能量不可或缺的幫手。
7.菠菜
含大量水溶性纖維素，幫助人體排毒，清理腸胃熱毒。並便血糖保持穩定，高血糖病人可適當摄取菠菜，但不易過量。因為菠菜中草酸含量較多，與含鈣豐富的食物同煮會形成草酸鈣，不利於人體對鈣的吸收。
8.綠豆
味甘、性涼。除了具強力清熱解毒和袪火功效，還有降低膽固醇、保肝抗過敏作用。不過，它性涼，自問脾胃虛弱者不宜多吃。
9.胡蘿葡
抗氧化、排毒。幫助人體將水銀物質排出體外。便秘者可試下用胡蘿葡汁加蜂蜜、檸汁來飲。
10.南瓜
含豐富果膠，可延緩腸道對糖和脂肪的吸引，並清除體內的重金屬和部分農藥，具防癌排毒功效。此外，南瓜還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動。不過中醫認為它濕熱，所以，每天吃一點點夠了。 {:4_295:} 我看成了“十大有毒蔬菜”，第一个是冬菇，傻了，晚上刚吃过 海带很有效果 謝謝加分 用來浸發冬菇的水，以前看家里老人做菜時好像又都放了進去了，看來保險點以後還是不這樣做了 但要注意:用來浸發冬菇的水是不可食用的！
Why?
(sorry , computer problem , I can not type chinese at present.) 可能是怕干冬菇上有殘留的化學物質? 都是爱吃的 {:4_290:} Maybe it is possible. But next time I have seen, someone said , the first water from 'mushroom' is good. {:5_387:}which one is right on earth?
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