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Basilikum 发表于 2009-9-30 11:06

Lecker--Muscheln (西式的青口又名淡菜，海虹烧法）

本帖最后由 Basilikum 于 2009-9-30 17:54 编辑

现在正是吃MUSCHELN的时间，经过无数的实验做出了极美味的青口，，和德国餐厅里卖的差不多哦！

1. 1KG青口放入冷水中浸养，同时准备一根胡萝卜，切丝；半个洋葱切小粒；西芹数根切小粒。大葱数根切粒。


2. 黄油入锅融化，放入以上食材炒出香味，加水半升，加入清蔬菜汤（Maggi Klare Gemuesebruehe 超市都有卖的，小瓶装）


3. 汤小火炖半个小时，放入洗净的musseln， 加盖，大火烧至汤滚，加入绍兴黄酒，老外都加白葡萄酒，但是我觉得黄酒更有味，大家自己按口味看了。加人碾碎的黑胡椒。

4. 出锅，加入汤，吃的时候同时可以喝汤，很鲜很鲜。



5. 吃不完的汤还可以第二天放入豆腐等料，大酱汤或是味熷汤都极美味。

吃的时候配上白葡萄酒，和大蒜面包。

三十年河西 发表于 2009-9-30 11:16

不错哦{:5_394:}

无敌三角小猫 发表于 2009-9-30 11:17

沙发。^_^看着就好吃。我都直接买去壳的做海鲜疙瘩汤。比较省事嘻嘻。

polo 发表于 2009-9-30 12:12

我也很爱吃，每次1kg不在话下~

我不是笨猫 发表于 2009-9-30 12:14

5# polo


那个。。这个东西不能多吃的。。对身体不好的。

zuckerrohrer 发表于 2009-9-30 12:31

这个不是牡蛎吧？我们叫淡菜，也有叫青口的。。。

frei-xyz 发表于 2009-9-30 12:34

{:5_394:}

zzhhaaoo 发表于 2009-9-30 13:12

{:5_394:}

vanillemonkey 发表于 2009-9-30 13:31

不是牡蛎，是青口....不过的确很好吃哈~~

一只翅膀 发表于 2009-9-30 13:39

青口阿！好赞！
大家都是去哪买青口？？？{:5_367:}

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