Basilikum 发表于 2009-9-30 17:04

奶香萝卜丝鲜鱼汤+具体步骤

本帖最后由 Basilikum 于 2009-10-14 21:28 编辑

有MM推荐说DORADE的鱼烧汤好吃，今天买了新鲜的，剁下头尾烧了汤，果然美味无比，汤色奶白，让我想起萝卜丝鲫鱼汤。毫不逊色！看图！




我在REAL的鲜鱼部买到的，一条四欧多，头尾做汤，中段可以红烧。
步骤如下：
1. 生姜涂锅底，大火将鱼剪到两面焦黄。
2. 同时萝卜丝切丝，葱切粒，烧开水。
3. 把开水倒入锅中，旺火烧两分钟而后转小火慢慢炖。
4. 放入萝卜丝，又可以放绢豆腐，汤会越烧越白。
5. 十分钟后起锅，撒上葱粒，盐和白胡椒粉。

注：德国的鱼虽然都去内脏，但是不刮鳞，不去腮，所以烧以前一定要把这些弄干净。

Vagantli 发表于 2009-9-30 20:10

{:2_237:}

kinoko 发表于 2009-9-30 20:58

是冷冻的那种DORADE吗？{:4_286:}

zzhhaaoo 发表于 2009-10-1 11:25

{:4_295:}

modula 发表于 2009-10-1 11:35

{:5_394:}好漂亮的鱼汤

贝卡 发表于 2009-10-1 11:54

{:5_318:}

tanglang 发表于 2009-10-1 15:23

这么美味的鱼在哪买啊

佳人 发表于 2009-10-6 05:09

可以试试看

fangaobenben 发表于 2009-10-8 17:41

{:5_394:}

mountaindai 发表于 2009-10-13 09:01

这么大的Dorade. 鱼身楼主如何吃的？
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