moamoazj2003 发表于 2009-10-8 14:33

奶油夸克黄杏蛋糕

本帖最后由 moamoazj2003 于 2009-10-12 16:53 编辑

一个朋友请大家吃饭，不知道带什么过去，就靠了这个蛋糕，谁知道，那天就是那个朋友的生日！很庆幸带对了东西！
不好意思，今天才给大家上方子噢！希望大家希望这个蛋糕！
配料：
        鸡蛋 3 个
        75克 + 100克 糖
        50 克面粉， 50 克 speisestaeke (淀粉)
        1 罐 850 ml 黄杏子
        8 片 吉利丁片
        750克 夸克
        2 小包 香草糖
        1 个柠檬 柠檬汁
        500克 + 100克 奶油
        1 EL 糖粉
        薄荷叶 做装饰用的
        烤纸

步骤：
1.        蛋糕底： 分开蛋白蛋黄。 蛋白 和75克糖用电动搅拌机搅拌 成糊状。糖要慢慢的加入。再将蛋黄慢慢加入打好的蛋白糊中，打成糊状。然后将面粉和speisestaerke (淀粉)混合 慢慢倒入蛋白蛋黄的糊状物中，边倒边用手动搅拌器打成均匀的糊状。
2.        将混合好的面糊倒入模具中，放中已经预热的烤箱。200 度烤20分钟左右。取出， 冷置。
3.        烤好的蛋糕底上下一切为二。下半块放入模具 中。杏子肉切成小丁，留下3到4块做蛋糕面的点缀用。
4.        杏利丁片用冷水泡软。夸克，100克糖，香草糖和柠檬汁混合搅匀。吉利丁片从冷水中捞出，去水，溶解成液体倒入夸克混合物搅匀，冷置。500克奶油打成糊状，倒入轻微凝固的夸克混合物搅匀。倒入去水的杏仁肉丁搅拌均匀。最后将杏肉夸克混合物倒入模具的蛋糕底盘上，均匀的抹平。放入冰箱冷置4小时。
5.        另一片蛋糕底撒上糖粉放到冷置好的蛋糕上，用余下的杏子肉切成小片进行装饰。100克奶油打成糊状，用不同的模具挤出不同的花式进行点缀就行了！

zzhhaaoo 发表于 2009-10-8 14:44

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yooyoo_8860 发表于 2009-10-8 14:50

{:4_299:}
方子，方子！！！

moamoazj2003 发表于 2009-10-8 14:57

{:4_299:}
方子，方子！！！
yooyoo_8860 发表于 2009-10-8 15:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
huhu...方子在家呢！等我这两天回去了，给大家上方子！怎么把方子设成回复才能看呢？哪位前辈能指教一下哦？！谢谢了！

fangaobenben 发表于 2009-10-8 17:29

{:6_397:}

moamoazj2003 发表于 2009-10-11 00:41

huhu...刚上过方子了噢！希望大家喜欢！{:4_276:}
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