niuniu800623 发表于 2009-10-10 00:07

有喜欢吃糖炒栗子的吗？？？已加做法。。。

本帖最后由 niuniu800623 于 2009-10-10 18:37 编辑

现在是收获板栗的季节，前两天捡了一些，在网上搜了方做一把糖炒栗子。。。。。
虽然没有天津的栗子那么甜，但是也总算解了馋。。。。
这样做出来的栗子，皮非常的好剥。。
首先mms捡栗子的时候一定要注意，那种大个的不能吃。要表面刺刺的那种才行。。。。
http://www.user.jqw.com/2009/08/13/197224/product/b200908131520032865.jpg
http://www.sd-taishan.gov.cn/PrivateFolder/2008/09/22/2007041315375678776.jpg
做法：其实网上有很多，mm们可以搜一下，还有图呢。我在这里简单说一下吧。
1. 栗子用小刀在尾部切一个口子，大约一厘米长，深度只要切开内皮就可以了。这个是为了防止爆炸。
2.在水里泡10分钟
3.在锅里放入等量的盐，同时加入沥干的栗子
4.开火，开始炒，不停地炒，炒一会之后，栗子的尾部的缝隙会变大，颜色也会变深。
5.等到炒的差不多了，在锅里放一勺白糖。这个时候，糖炒栗子的味就出来了。。。香极了。。。
但是要不停地翻炒，防止糊锅，最后盐变色了之后，再盖锅盖闷一下就好了。
6. 用漏勺筛栗子出来就可以吃了。

tiantian15181 发表于 2009-10-10 00:59

好爽啊，可以在家吃糖炒栗子啊～我这个口水啊{:5_328:}
LZ实在强大啊～

MDYJ 发表于 2009-10-10 02:42

额{:5_394:}

yooyoo_8860 发表于 2009-10-10 02:55

{:4_295:}
好想吃啊！！！

Antja 发表于 2009-10-10 03:00

楼主教教怎么做吧？{:5_381:}

还有，不是说外面那种栗子是野生的不能吃的么？

mymemory 发表于 2009-10-10 12:45

同问同问，看着满地的野生栗子却不能吃，伤心啊

ganlanshu 发表于 2009-10-10 12:48

楼主赶紧上方子吧。我也刚捡了一些。很想照着你的房子做呢

jianjan 发表于 2009-10-10 14:04

在哪里可以捡啊？

Sofia 发表于 2009-10-10 14:42

这个栗子去壳好麻烦啊. lz快上方子吧,好想照着做呢

lingling1234 发表于 2009-10-10 14:44

快点上做法吧，馋死了都。拣了一堆栗子回来，煮了一些，又用烤箱烤了一些，挺好吃的就是不好扒皮，吃了一会儿指头都疼了，剩下的还在阳台上堆着。

eversleep 发表于 2009-10-10 15:00

快点上做法吧，馋死了都。拣了一堆栗子回来，煮了一些，又用烤箱烤了一些，挺好吃的就是不好扒皮，吃了一会儿指头都疼了，剩下的还在阳台上堆着。
lingling1234 发表于 2009-10-10 14:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

你们终于去捡栗子啦！偶家林子里没有，哭死！只好买了

偶先把栗子洗干净，放水里煮15到20分钟左右，往水里倒了好多白糖，想制造出“糖炒”的效果。
然后把栗子们都倒出来，水沥干，每个栗子切开一条口儿，再放进烤箱大火烤10到15分钟，就能吃鸟。
不过这边的栗子大部分喜欢有自己的隐私，分房居住，难免剥起来困难些，是没办法滴

deanna 发表于 2009-10-10 15:25

就是地上掉的栗子？可以吃吗？有点害怕的说

欢欢0731 发表于 2009-10-10 15:26

好强啊，以前我们也捡过栗子，很难吃啊。

mandymunich 发表于 2009-10-10 16:04

外面地上的“栗子”千万别吃呀，有毒的！

Vagantli 发表于 2009-10-10 16:22

去年也做过，非常好吃，就是给栗子割口子的时候费劲，唉！

eversleep 发表于 2009-10-10 16:34

去年也做过，非常好吃，就是给栗子割口子的时候费劲，唉！
Vagantli 发表于 2009-10-10 16:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

所以说煮过就会好很多啊

嫩家狗狗好英俊啊！

yaye 发表于 2009-10-10 17:21

{:5_381:}

lingling1234 发表于 2009-10-10 18:40



你们终于去捡栗子啦！偶家林子里没有，哭死！只好买了

偶先把栗子洗干净，放水里煮15到20分钟左右，往水里倒了好多白糖，想制造出“糖炒”的效果。
然后把栗子们都倒出来，水沥干，每个栗子切开一条口儿，再 ...
eversleep 发表于 2009-10-10 15:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


这样出来好扒皮么？我就用水泡了会儿然后加糖烤，很难扒皮。想用沙子炒没找到合适的沙子

eversleep 发表于 2009-10-10 19:35




这样出来好扒皮么？我就用水泡了会儿然后加糖烤，很难扒皮。想用沙子炒没找到合适的沙子
lingling1234 发表于 2009-10-10 18:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

一般吧，比水煮出来的好些。嫩还真找沙子啊，那还有一口大铁锅哪，哪儿找去？

我12月回国，有没有啥要我带回去，带回来的？ShX也回呢！

fangaobenben 发表于 2009-10-10 19:47

{:5_370:}

zzhhaaoo 发表于 2009-10-10 21:15

{:5_394:}

nat 发表于 2009-10-10 21:37

太强了！
栗子都能自己炒！

janel_iu 发表于 2009-10-10 21:47

德国的栗子不是苦的吗？？{:5_362:}

prune 发表于 2009-10-10 21:58

放那么多盐 一勺糖？出来是糖炒栗子的味道？
你这个炒出来的样子很不错
我前几天在网上搜了个用烤箱的，做的不好，改天试试你这个

niuniu800623 发表于 2009-10-10 22:50

放那么多盐 一勺糖？出来是糖炒栗子的味道？
你这个炒出来的样子很不错
我前几天在网上搜了个用烤箱的，做的不好，改天试试你这个
prune 发表于 2009-10-10 19:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实我感觉这里的盐就是起到沙子的作用，是传热的，为了使栗子加热均匀的。糖加到热的盐里，就会变焦，主要就是为了那个喂，栗子甜不甜和这个没有关系。。。

eisblau 发表于 2009-10-10 23:38

{:5_370:}

gamesracy 发表于 2009-10-11 13:33

馋死我了啊。看到路上好多是那种外表刺刺的，然后掉到地上裂开来的，里面的是这种能吃的栗子吗？以前捡过这种，可是貌似是苦的，不能吃。

lingling1234 发表于 2009-10-11 15:56



一般吧，比水煮出来的好些。嫩还真找沙子啊，那还有一口大铁锅哪，哪儿找去？

我12月回国，有没有啥要我带回去，带回来的？ShX也回呢！
eversleep 发表于 2009-10-10 19:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

家里有一口铁锅可以用，沙子想来想去只有去Kinderspielplatz弄一点，还好离我家不远，刚才过去有家长带小孩在玩，没拿到。今天先炒点不用沙子的试试，盐也太浪费了，而且家里现在没多少。

有空过来拣栗子啊，KA上周末来人我们一起去拣栗子，这边现在树上还有，在慢慢往下掉呢。

你们都回，暂时没啥需要你带的，回头如果想起来再告诉你，多谢。

und 发表于 2009-10-11 18:08

{:5_370:}

lucifarnan 发表于 2009-10-11 20:23

什么叫"等量的盐".... 多少栗子多少盐?????omg...
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