wawa1957316 发表于 2009-10-24 18:54

小吃-肠粉

本帖最后由 wawa1957316 于 2009-10-27 15:03 编辑

这段时间不知道怎么回事，不想吃肉，已经吃了半个月的青菜，就是面条放了肉，到最后还是扔了。
今天实在想不出吃什么，就做了肠粉，不过没放肉，就好象电视里的路边小吃，光是肠粉，用蚝油拌了吃，感觉好美味。

wawa1957316 发表于 2009-10-24 18:56

这是 50 克大米粉 + 50 克生粉 + 200 克水的成品。

MDYJ 发表于 2009-10-24 19:48

{:5_394:}

DELA1116 发表于 2009-10-24 19:53

没看明白，那个纱布下面有铁片吗？

三十年河西 发表于 2009-10-24 20:09

可以在微波炉做吗？除了耗油，可以用别的调料吗？因为家里没耗油。

火之舞 发表于 2009-10-24 20:10

楼主很有才啊！

乖乖兔 发表于 2009-10-24 20:18

不是一般的强啊

dajiahao 发表于 2009-10-24 20:18

生粉是什么

dekyo 发表于 2009-10-24 20:38

生粉是什么
dajiahao 发表于 2009-10-24 21:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

淀粉

wawa1957316 发表于 2009-10-24 22:31

没看明白，那个纱布下面有铁片吗？
DELA1116 发表于 2009-10-24 20:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

纱布是真盖在锅上，下面就是水，然后在锅的外面用绳子绑紧了，粉浆直接倒在布上薄薄的一层，靠蒸汽蒸熟的。（布上还剪了个小洞，让汽上来）
要注意的是，深点的锅，多些水，蒸汽足，蒸得快。
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