samoyed 发表于 2009-11-10 22:18

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wawa1957316 发表于 2009-11-12 15:00

已经订购蒸屉布的朋友，你们的付款都到帐了，我就不一一回复。谢谢大家的肯定。
还有人想要的，短信我好了。

wawa1957316 发表于 2010-2-21 14:10

本帖最后由 wawa1957316 于 2010-2-21 14:12 编辑

停了一段时间，最近有朋友短信我说想要，有想要的朋友短我，好加一起买布再做。不过棉布涨价了，4.99欧/米{:5_383:}

我们家的猪 发表于 2010-2-21 15:36

短mm了

pigbaby2007 发表于 2010-2-23 12:18

我想直接放盘里蒸不放纱布应该也可以的，因为蒸凉皮就那样蒸，一会儿我试过了上来说说

wawa1957316 发表于 2010-2-23 17:07

我想直接放盘里蒸不放纱布应该也可以的，因为蒸凉皮就那样蒸，一会儿我试过了上来说说
pigbaby2007 发表于 2010-2-23 12:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我以前也是直接放盘里蒸的，操作麻烦，又油腻。

pigbaby2007 发表于 2010-2-23 18:43

试过了，加笼布和不加的，最后结果是我把笼布扔了，用披萨盘直接蒸的还好点，披萨盘比笼布好处理些。口感还不错，不过我加了蚝油的味道实在还是不行，最后还是加了醋蒜泥和油辣椒吃了，唉，谁叫我是北方人呢。以前去广州的时候吃过肠粉觉得还不错，要是自己操作的话，还是凉皮吧，一张是一张的，要面筋不要面筋都行。知道了肠粉是这样做的以后，想起来北方还有个好吃的东东和这个原料类似，就是汉中的热米皮，最主要是辣椒，那个好吃哦。。。

wangmertz 发表于 2010-2-23 19:00

德国这边有一种布袋，我用它剪成需要的尺寸，经常使用，质量很不错，就是德国人买东西时用的那种。

wawa1957316 发表于 2010-2-23 20:08

德国这边有一种布袋，我用它剪成需要的尺寸，经常使用，质量很不错，就是德国人买东西时用的那种。
wangmertz 发表于 2010-2-23 19:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我以前也介绍过了，只是边上要是不缝一下，怕掉棉丝。所以帮大家做一下了。

pigbaby2007 发表于 2010-2-24 13:54

今天重新买笼布了，经过比较，发现ecenter的布袋又大又好，0.8欧一个，买俩可以做两块，剩下两块带logo的，不嫌麻烦用缝纫机缝在一起就是一个双面logo袋了。
因为俺的最终目标改为做米皮了，所以今天光用米粉调浆，另外参照热米皮的做法，给笼布上刷油，效果很好
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