【美食DIY-2009药膳食补篇】五谷杂粮黑芝麻豆浆
本帖最后由 hexe 于 2009-10-28 03:06 编辑这里给大家推荐五谷杂粮黑芝麻豆浆。
五谷杂粮营养丰富，对于我们现代吃精细粮食的人来说，是非常重要的，通过豆浆的方式，我们可以快速的补充各种豆类和粮食的营养。
除了我用的原料以外，大家还可以用黄小米，荞麦，黑米，紫米以及各种坚果。
黑豆： 黑豆防老抗衰，药食俱佳。中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
红豆： 红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。
薏米： 《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
黄豆： 与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
黑芝麻： 具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
玉米渣： 具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容的功效。
大米： 中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。
杏仁： 杏仁自古就是公认的美容佳品，是古代养生家润肤美容的主要药物。据《本草纲目》介绍，杏仁的功效为润肺、消积食、散滞气，能止咳化痰、促进消化、排除体内废气。
冰糖： 冰糖性平偏凉，入脾、肺二经，具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。
制作方法： 各种豆类和薏米提前泡好，煮一下，其他原料清洗干净。所有原料包括冰糖加多一倍的开水用豆浆机或者Kuechenmaschine完全打碎成糊状，根据自己的喜好可以再添加热水搅匀，就是一杯营养丰富的豆浆了。原料的配比看自己喜欢什么，或者需要什么。 本帖最后由 hexe 于 2009-10-28 12:38 编辑
原料在中国商店（起码是汉堡吧）都能买到。我的黑芝麻和薏米是中国带来的。
制作方法： 各种豆类和薏米提前泡好，煮一下，其他原料清洗干净。所有原料包括冰糖加多一倍的开水用豆浆机或者Kuechenmaschine完全打碎成糊状，根据自己的喜好可以再添加热水搅匀，就是一杯营养丰富的豆浆了。原料的配比看自己喜欢什么，或者需要什么。
注意！！！生黄豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，它能抑制体内蛋白酶的正常作用，并对胃肠有刺激作用。这种物质比较耐热，需加高温煮熟后才能被破坏。所以，黄豆一定要煮透了再吃，否则，就会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 我因为招待客人赶时间，用热水提前泡了一下午，大家最好冷水泡一夜，然后开锅后煮了5分钟。黄豆没有煮烂，但是已经膨胀很多。鉴于我没有发生呕吐恶心的症状，说明黄豆已经煮透。{:5_370:} 不错不错！值得尝试啊～呵呵～ 你好：
谢谢参与活动，你的作品已经被列入：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1036359&extra=page%3D1 健康！！！ {:5_394:} {:5_336:} {:5_328:} Wow!Das ist nicht für mich!Meines Gewicht ist zu schwer! 这样不会原料太多了吗？