【美食DIY-2009药膳食补篇】补血益肾当归牛尾汤
本帖最后由 老倔驴 于 2009-11-5 12:31 编辑菜 名： 当归牛尾汤
主 料： 牛尾1条 当归头1个 红枣8粒 枸杞1茶匙 姜1块
此汤有补血益肾，强筋壮骨之效。肾虚、腰痛、下肢酸软无力饮用甚佳. 本帖最后由 老倔驴 于 2009-11-7 22:25 编辑
做 法：
1. 当归头提前一晚泡水，切片。
2. 烧一锅水，待水沸腾后放牛尾，撇去浮沫，武火煮30分钟。
3. 加入其他所有材料，转文火继续煲2小时30分钟，煲到牛尾透熟。
4. 加入适量的盐再煮几分钟。（盐最后放，早放肉容易变硬）
功效：
牛尾——性味甘平，入脾肾经，具益气血、益肾强筋骨、补肾虚之功效。
当归——补血活血、化瘀，调经止痛。用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚寒腹痛、润肠通便、风湿痹痛、跌扑损伤。
枸杞——补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
红枣——味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神。
此汤有补血益肾，强筋壮骨之效。肾虚、腰痛、下肢酸软无力饮用甚佳。
我没有拍很多图片，一是带着孩子很多事情没那么方便，二是因为这汤做起来实在非常简单，实在没什么好拍的啊！别看做起来很简单，但味道非常好，而且补血益肾，经常喝对身体也很好的。经过三个小时的煲制，牛尾的肉已经很容易脱离中间的骨头了，最终的汤呈诱人的肉桂色，口感醇厚，略带一点甜味一点苦味，喝完了嘴巴周边都有些黏黏的，牛尾的味道和营养已经充分融入到汤里了。
浓浓的汤汁虽然不用放味精也不需要过多的调味品，但味道已经足够鲜美！ {:5_370:}
补！！！ 牛尾哪里有卖？ 当归是好东西，喜欢 marktkauf等大超市可以买到牛尾 本着公平的原则，我们的参赛方式是自己动手制作,作品由文字部分（原料、烹饪方法）和图片部分（材料、各步骤、成品装盘）组成，因为是网络上比赛，图片要求精致，清晰，能进行图片处理达到更好的效果是最佳的。谢谢理解~ 有没有其他的当归汤可以介绍下的。。。？{:5_360:} MM，你把过程图什么的都拍一下吧，最起码原料图，还有在锅里炖的图拍一下啊。 有没有其他的当归汤可以介绍下的。。。？{:5_360:}
RWE 发表于 2009-11-5 10:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
当归鸡,当归羊肉