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小鱼儿2007 发表于 2009-11-6 23:35

今晚的简单晚餐---馅饼,营养粥

本帖最后由 小鱼儿2007 于 2009-11-6 23:38 编辑

估计晚上回家会晚,没时间大搞特搞,于是中午就想好了晚上要吃什么,洋葱猪肉馅的馅饼,加上营养粥(名字自己起得,嘿嘿)
材料中午基本就准备好了,和好面,切好洋葱,肉馅拿出来自然解冻
先上成品图吧














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小鱼儿2007 发表于 2009-11-6 23:38

本帖最后由 小鱼儿2007 于 2009-11-6 23:54 编辑

包馅饼的一点小提示: 面一定要和得软些,面和水的比例应该是2:1,和好面后一定要放1到2个小时,这样做出来的馅饼才会软,而且馅不会跑出来
包的时候就按照包包子的方法,只是在最后封口后把多于的面揪掉,像馒头一样就行:


下锅后,用平一点的铲子把馅饼按扁,我家没有适合的,就用炒勺的背面了,效果也不错,因为面很软,所以完全不用担心馅会被挤出来:


在锅里烙个7,8分钟,火不要太急,要不然外面焦了里面还没熟,两面都上了颜色,就好了:




粥是昨天晚上做的,放了枸杞,莲子,花生,红豆,薏米,冰糖, 个人感觉还是不错滴
{:5_360:}

aya7star 发表于 2009-11-6 23:42

馅饼我喜欢~~~
MM怎么做的呀

如人饮水 发表于 2009-11-7 09:34

馅饼看着好有食欲{:4_298:}

yooyoo_8860 发表于 2009-11-7 09:46

{:5_370:}

fangaobenben 发表于 2009-11-7 10:12

{:5_394:}

nduoduo 发表于 2009-11-7 12:01

很好吃的样子啊，那天也来做做看

壹零零壹零捌 发表于 2009-11-7 12:04

请问肉馅怎么调味啊？{:4_276:}

zzhhaaoo 发表于 2009-11-7 12:39

{:5_328:}

小鱼儿2007 发表于 2009-11-7 18:46

请问肉馅怎么调味啊？{:4_276:}
壹零零壹零捌 发表于 2009-11-7 12:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我的肉馅弄地超简单,1.肉馅中放入料酒,五香粉,盐,姜末,略微加点老抽,
                            2.然后稍加凉水把馅和料和匀
                  3,放入切碎的洋葱,鸡精(多放点),食用油
                  4.搅拌,直到菜和肉都搅拌均匀了,就可以包了

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