当归党参枸杞鸡汤和鸡汤荞麦面（不进行参赛的药膳食补）
本帖最后由 hexe 于 2009-11-9 22:50 编辑这是我最经常煲的一种汤，因为自己非常喜欢吃鸡汤，而且体寒，喝这个汤可以补血活血。
功效：
当归：补血和血，调经止痛，润燥滑肠。
党参：补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛
淮药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
枸杞：中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
这里我重点介绍了枸杞，因为最近爱上了枸杞。以前吃的枸杞总是发酸，这次吃了从宁夏中宁买的枸杞才发现，以前吃的枸杞都不好。宁夏中宁的枸杞是中国最好的枸杞。
红枣：中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 本帖最后由 hexe 于 2009-11-7 01:24 编辑
用料及做法，还有我的慢炖电砂锅~~~
1. 当归，党参，淮药，枸杞和红枣提前温水泡一下，清洗干净。淮山药是用二氧化硫熏得，所以最好不要直接食用。
2. 葱切段， 姜块拍一下。
3. 汤鸡先要过水。大家可以看到，开了过后，会有很多的血沫。
4.开锅后加入葱姜和当归，党参，淮药，红枣。
5.电砂锅设置自动，到最后1小时的时候再加枸杞和红枣。 本帖最后由 hexe 于 2009-11-7 01:18 编辑
炖好的鸡汤。一觉醒来，满屋飘香。 本帖最后由 hexe 于 2009-11-7 01:19 编辑
第二天用当归枸杞鸡汤下的荞麦面。
荞麦面：
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。 汤鸡的肉质比较老，就像国内的老母鸡吧。除了鸡腿和鸡翅，其余的部分我们一般就都扔掉不吃了。其实营养和味道也已经统统炖到汤里面了。我炖鸡汤的时候不加盐，在喝的时候，碗中加一点儿盐和葱花，味道就已经好到不行了。 看着就想吃{:5_366:} {:5_394:} mm你好：
每人只限一个作品，这两个请你选择一个来参赛，谢谢！ {:5_394:} {:5_394:}