法国葡萄酒10大产区--你去过哪些
法国葡萄酒10大产区· 香槟产区 Champagne
· 阿尔萨斯产区 Alsace
· 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire
· 勃艮第产区 Bourgogne
· 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir
· 罗纳河谷产区 Rhone Valley
· 波尔多产区 Bordeaux
· 西南产区 Sud-Ouest
· 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon
· 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse
有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区
· 香槟产区主要是起泡葡萄酒
· 波尔多产区主要是调配葡萄酒
· 勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒 {:5_335:} 上哪能找到推荐的酒庄或者酒的种类名称嘞？ 上哪能找到推荐的酒庄或者酒的种类名称嘞？
xianwubo 发表于 2009-11-9 21:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
网上搜索了， 要不就开车下去沿途找了。我就去过Alsase的酒之路。好喝啊......{:5_370:} 波尔多产区葡萄酒的著名酒庄
伊甘酒庄（贵腐酒庄）Chateau d'Yquem Sauternes
牐犑1855年波尔多葡萄酒评级时"五大"之外唯一的顶级葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界第一。
牐犚粮示谱历史悠久，1993年，酒庄举行了家族400年庆典。1593年12月8日，Sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊甘酒庄。18世纪末，家族与Lur Saluces 家族联姻，后者延续至今，酒庄总经理现在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵担任。
牐犚粮示谱的创举是用贵族霉侵蚀过的葡萄酿酒。1847年，庄主打猎迟归 (一说访俄迟归)，错过了葡萄采摘季节，葡萄已霉变。庄主报着试试看的心理酿酒，竟然发现此酒口味更加甜美。从此，伊甘酒庄就故意晚些采摘，待贵族霉侵蚀后再酿酒。伊甘酒庄在历史上有两笔著名的交易：熟知法国酒的美国第二任总统杰弗逊的大宗订购，以及沙皇兄弟对酒庄1847年贵族霉酒的天价订购。
牐犚粮使蟾甜酒耐久藏，历经百年而更甜美。由于甜葡萄需发酵温度低时间长，伊甘酒庄的酒要6年后才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒。
牐犚粮侍鹁萍鄹癜汗螅经常超过波尔多五大。其拍卖价更是惊人。90年代曾有一瓶1784年杰弗逊酒被拍卖，价格约合50万人民币。
牐犚粮示谱位于波尔多酒区的苏玳分产区，面积150公顷，其中80公顷种植葡萄，产量很小。采摘时还要每粒葡萄手工选择采摘，只采霉变葡萄，如此反复多次。遇到未出现贵族霉的年份，伊甘酒庄为保证质量，会宣布不生产正牌酒。
奥比安酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
奥比昂酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中，历史最悠久的顶级一等酒庄。
牐犠杂惺家岳矗每一位曾经担任管理酒庄之负责人无不用心思投入。延续祖先前辈们传承下来得天独厚的土地，以丰富的经验来经营创新改革。拥有了今天的辉煌成就......
玛歌酒庄 Chateau Margaux
玛歌酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连 同奥比安酒庄、拉图酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄。
牐犅旮杈谱历史悠久，已有数百年历史。早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。Lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰。
牐犅旮杈谱是"五大"中比较恪守传统的酒庄，不仅保持手工操作，而且仍然使用橡木发酵罐。现在，象拉图、奥比安等顶级酒庄，早已使用不锈钢发酵罐了。
牐犅旮杈谱的红酒，通常要在发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏，通常应该在20－30年后饮用为宜。
牐犅旮杈谱位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积87公顷，其中78公顷种植葡萄，产量很小。平均葡萄树龄为35年。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右。
牐犅旮杈谱以红葡萄酒为主，有少量白葡萄酒。正牌酒为玛歌酒庄，副牌酒为"红楼"Pavillion Rouge。
牐犅旮杈谱的城堡建于拿破仑时期，是梅多克地区最宏伟的建筑之一。
牐2001年11月，我国的胡锦涛主席访问法国途经波尔多市时，曾被安排访问玛歌酒庄。
拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)
拉斐酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄。拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的。
牐犂斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚，此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"Prince des Vignes。
牐18世纪，拉斐酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉斐酒为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较象是年轻了25岁。总督将此归因于拉斐酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉斐酒，一时成为宫廷时尚。对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊也对拉斐酒庄评价甚高。
牐牼过战乱和数易其主后，1868年，银行家罗特施德男爵 Baron de Rothschild 以八倍市盈率买入酒庄，成为拉斐酒庄的新主人，其家族经营一直延续至今。现任庄主埃里克－罗特施德男爵 Eric de Rothchild上任于1974年，其锐意革新和苦心经营使得拉斐酒摆脱了60－70年代的平凡而重新达到巅峰。
牐犂斐酒庄的红酒，通常要在不锈钢发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏。
牐犂斐酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积100公顷，在列级酒庄中是最大的。平均葡萄树龄为40年。葡萄品种以赤霞珠为主，占71％左右。
牐犂斐酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉斐酒庄Chateau Lafite Rothchild，副牌酒为Carruades de Lafite。
牐犂斐酒庄的所有者罗特施德家族近年还收购了波尔多数家列级酒庄，并在美国和南美等地收购有多家葡萄园。
拉图酒庄 Chateau Latour (Pauillac)
牐犂图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚。
"拉图"la tour在法文里是"城楼"的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。因为这里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉伦特河口，战略位置重要，历来为兵家必争之地。英法百年战争时这里曾发生过战役。原城楼是两层方型石塔，现已不存在了，现在我们通常看到的拉图酒庄的圆型城堡照片，其实是17世纪兴建的信鸽楼。
拉图酒庄酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，当拥有拉斐酒庄的西格家族与拉图酒庄的女儿联姻，"葡萄酒王子"亚力山大接手酒庄并购得茂同酒庄，集多家名庄于一身。西格家族拥有拉图酒庄到1962年。1963年，英资财团收购75％的股权，后追加到93％，直到1993年英资股权被欧洲首富法国投资家毕诺Pinault以8600万英镑收购，拉图酒庄才重回法国人的怀抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人拥有股权却无心管理酒庄，只好委托酒庄经理打理，经营权与所有权的分离使每年的酒庄帐目和经营报告详尽完整，连续250多年资料充实。
拉图酒庄早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图酒就已经比其它波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图酒庄赞赏有加。1855年的分级更强化了拉图酒庄在酒界的地位。
拉图酒庄注重创新，是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一，仅在奥比安酒庄之后。
拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克分产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右，梅鹿占20％。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。
拉图酒庄副牌酒为"拉图堡"Les Forts de Latour，由中心葡萄园中树龄12年以下的葡萄及外园葡萄酿造，用半新橡木桶。此外，还有三级酒"波亚克村" Pauillac, 性价比很好。
拉图酒庄早在清末就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为"大酒"，音译为"拉都"，似乎比"拉图"更有王者之气。 贵腐甜酒是Trockenbeerenauslese吧 又找了些
Ch. Tour St. Bonnet Medoc Cru Borgeois 小拉都堡 梅多克中级酒庄
葡萄园：98.8英亩
平均树龄：30-35年
葡萄品种：赤霞珠45%，梅乐45％；小维度5%；马尔贝克5%。
年产量：200,000瓶；副牌（La Fuie St-Bonnet）20,000瓶
成熟期：6-14年。
Robert Parker曾说小拉都堡一直是他喜欢的中级酒庄之一，Robert Parker自1975年品尝就开始经常购买小拉度堡。小拉度堡开瓶即可饮用，酒色较深，酒体坚实，谈宁成熟，酒体丰盈，大多数年份成熟期3-4年一些顶好年份如2000，1996，1995以及1990需要10年甚至更长时间。
小拉都堡的历史：
1519年的文献中第一次出现了小拉都堡的记载，随后它的所有权几经更迭，历经Minvielle家族，Galisson家族，而这个家族在波尔多葡萄酒贸易中有着举足轻重的作用。家族中的葡萄园管理者Jean de Beyres为小拉都堡的建设做出了巨大的贡献， 他大量购置橡木桶，并于1624年收购了很多土地以增加酒堡的土地面积。随后，小拉都堡为Desaigues家族，Leboeuf家族陆续所拥有。1903年，Etienne André Lafon从Leboeuf家族的债权人手中购得了小拉都堡的所有权，他的女儿一家一直管理着小拉都堡直至今天。
1608年，小拉都堡建造了最早的地下酒窖，在1722年损坏，1786年完全不能再使用。
小拉都堡的葡萄园：
这里的土壤成分优异，由最好的碎石构成，种植密度为9000株/公顷，主要种植着梅乐，赤霞珠，以及很小份额的小维度和马尔贝克，树龄在20—40年之间。这里采用机器采收和传统人工酿造方法，生产出品质优越的葡萄酒。
小拉都堡的葡萄酒：
发酵与浸渍在水泥罐中进行，持续三周，再进行熟成，有趣的是，小拉都堡的酒不是用小橡木桶熟成，而是用巨大的橡木罐，不经过过滤就可以装瓶饮用。花香浓郁，酒体纯正，被誉为“梅多克第一流”。这里绝不仅仅是制造，饮用中等级酒庄酒的地方，更是葡萄酒美好享受之所在，色深味浓，酒体厚重，单宁突出，以及令人惊异的浓郁度。
推荐年份：
1982，1989，2000，2005
Chateau gigault Cru Borgeois 吉高特酒庄 波尔多布拉依中级酒庄
葡萄园：14公顷
法定级别：中级酒庄
平均树龄：37年
葡萄品种：赤霞珠5%；梅乐90%；弗朗5%。
酒园名称：Chateau Gigault
位于Premieres cotes de blaye法定产区，18世纪开始种植葡萄，1868年，吉高特酒庄成为Mazion村最好的酒庄，闻名遐迩。1870年编辑出版的《波尔多和葡萄酒》称之为称为Mazion的第一中产阶级名酒，平均37年的葡萄树龄和园地土质是生产14公顷优质红葡萄酒的王牌和关键。20世纪40年代英国人及其喜欢这一名酒它当时的价格几乎与梅多克地区列级名庄价格齐平，该酒庄已经持续3个世纪的生产高品质名酒，1998年4位来自波尔多新一代最有才能的葡萄酒酿造专家的到来，使得酒庄的葡萄酒品质达到顶峰。葡萄酒传媒介将它评为波尔赴欧质量和价格比最合理的葡萄酒之一。
布拉依是波尔多红酒优质法定产区，面积约为3972公顷，位于Gironde的右岸，对面是梅多克产区。布拉依的土壤为钙质黏土，气候适宜，Mazion村座落在Gironde河畔，Blaye的东北方向。此时它的主人是Rennes的检察官Monsieur Bardon，这样的职位让他可以在这个地区这个时间创立起这样规模的酒庄。位于此产区的Chateau Gigault（吉高特酒庄）以其波尔多传统备受赞誉。
19世纪70年代，吉高特酒庄已经被列为1er Cru Bourgeois De Mazion。
吉高特的葡萄酒的介绍：
吉高特优雅深色的酒体给人观感美。闻之，散发着樱桃、红色欧黑莓果香味，让人感觉到朦胧的美好气息。品之，充盈着李子、甘草及饴糖的味道，并有少许的烟草和皮革味，可以细细体味到优质梅乐独特的香气。
吉高特的葡萄园种植情况与葡萄酒酿造工艺：
用来酿制吉高特的葡萄的平均树龄为35年，部分葡萄树由传统方法栽植，从发芽到叶落都在夏天完成。葡萄的收获主要由人工采摘，人工分选。酒的酿造在混凝土罐里进行，一部分采用传统压榨作用，其余部分使用压榨机。经过20天控温浸渍，在可控温酒桶里进行苹果乳酸发酵，然后在橡木桶中成熟。
酿酒师精心酿制的吉高特，酒体柔软，芳香馥郁，果香丰富。搭配上烤家禽或者烤猪里脊，味道会更佳。此酒陈酿之后，更具有一种复合的香气，让人陶醉于酒香中，久久不能忘怀。酿酒师们对自己精心调制的这款基高特充满信心，他们相信将这款让自己引以自豪的美酒呈现给葡萄酒爱好者，足以证明自己的水平！
杜特城堡 Chateau du Tertre
酒堡概况：
Ch. du Tertre--杜特城堡 Second Fifth in 1855 1855年5级庄园
葡萄园：128.4英亩
平均树龄：30年
葡萄品种：赤霞珠40％：梅乐35％；小维度5%；弗朗20%。
年产量：100,000瓶；副牌（Les Hauts du Tertre）50,000-80,000瓶
成熟期：6-15年
自1978年以来，杜特城堡是波尔多列级名庄最具购买价值的名酒之一，近年来在新的主人在EricAlbada Jelgersma 领导下，酒庄质量更是得到极大提高，目前该酒庄的消费者一直青睐由衷，其价格相当合理。杜特城堡座落在玛歌的最高的平原上，1961年被Philppe Capbern Gasqueton收购，Philppe Capbern Gasqueton同时拥有圣达士蒂的1855年的3级庄园CalonSegur。
杜特城堡的介绍：
在玛歌的西南部就是Le Grand Poujeau，一块巨大的沙砾坡地，它的坡顶只有海拔20米左右。这里的葡萄一部分属于著名的玛歌庄园，另外的就属于杜特城堡了，可见杜特城堡的葡萄的品质不可小看。事实上，杜特城堡的小坡就是原产地命名标识。
尽管杜特城堡的历史仅能追溯到18世纪，但是这里的葡萄园的血统却是来自中世纪的Seigneurie d‘Arsac家族，这一梅多克地区最古老的贵族家族。很多早期的历史记录显示，Guillaume Guiral d' Arsac 的存在可以追溯到1143年。这个家族是在英法百年战争中与英国关系密切的一方，它在Arsac地区有着很大的统治权，直到16世纪。这个家族和很多欧洲的王室有着密切的姻亲关系。在大革命时期，最初的Arsac根据地被摧毁了，但随后被重建，这就是我们现在所熟知的杜特城堡，玛歌区的优良种植园，也就是现在Montaigne家族所拥有的杜特城堡。
Ch Lanessan Haut Medoc Cru Borgeois 蓝珊古堡 梅多克中级酒庄
葡萄园：98.6英亩
平均树龄：25年
葡萄品种：赤霞珠75%，梅乐20％；弗朗和小维度5%。
年产量：250,000-300,000瓶
成熟期：7-18年。
著名的酒评家罗伯特·帕克先生说“蓝珊古堡是一款杰出的上梅多克产区的葡萄酒。严格地说如果当时这款酒参加了1855年的评级的话，这款酒就可以列为列级名庄的第五级。
蓝珊古堡的历史：
早在1310年，这里就是一片葡萄种植园了，由精心保存的羊皮纸文献我们可以将蓝珊古堡的历史追溯到1310年1月15日，英国国王统治的时候。蓝珊古堡的领主Hentry de Lanessan 先生的遗孀la Montagne夫人将酒堡卖给了另一个庄园主Blaignan.随后的1793年5月17日，Delbos家族成为了蓝珊古堡的新主人。蓝珊古堡的酒品质优越，在波尔多地区也是名声远扬，然而在1855年的分级制度制定过程中，庄园主Louis Delbos因为没有寄去参选样品而错失良机。如今， Bouteiller家族拥有了蓝珊古堡，这个家族的后代将通过一代代人的努力将更加杰出的蓝珊古堡酒呈献给世人。
蓝珊古堡的葡萄园：
这里的葡萄园占地98.8的英亩，种植了75%赤霞珠，20%梅乐，还有5%弗朗和小维度，葡萄树的平均树龄为25年，种植密度为1000株/公顷
蓝珊古堡的葡萄酒：
蓝珊古堡的酒在温控发酵罐中发酵浸渍12—18天，然后进入橡木桶熟成，5%的新桶，熟成18—30个月，具体时间要看该年的成熟度等种植情况，过滤后装瓶。
蓝珊古堡的酒花香愉悦，色深味浓，口感强劲，香气浓郁，酒体丰满。1932年专业鉴定会，正式评定高级豪华佳酿，誉为酒中之王，口味适中，浓厚的小野果味中，夹着香草味。 Robert Park认为蓝珊古堡的年份酒非常出色，尤其是他在1983年曾品尝过一款1920年的蓝珊古堡，当然，近些年也有几个相当不错的年份，如2001，2000，1996，1995，1990，1989，1988，1986，1982，1978，1975以及1970.这些酒的共同特点是酒体刚劲，个性突出，风格相近。 著名的红酒评论家Robert Parker 曾经说过:“金钟庄”大概是St. Emilion地区所生产的最佳三或四款酒之一。
金钟庄坐落于St. Emilion的钟塔地标不远处、著名的pied de cote 斜坡旁。酒庄的历史可以追溯到上世纪初，当时酒庄属于St. Emilion地区的传统家族de Bouard de Laforest，这个家族也一直掌管金钟庄到现在，至今已经是第四代了。庄园的葡萄园从上世纪70年代就开始种植，一开始只是一小块一小块面积的种植，后来家族将所有的这些小面积的葡萄地整合在一起，才成了现在的葡萄园。据说，金钟庄的名字是缘于当时一块七公顷大的葡萄地，因为在这块土地上，可以在同一时间听到来自Mazerat的小礼拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三个教堂的祈祷钟的钟声，因此家族将酒庄命名为Chateau Angelus金钟庄。不过，据说在1990年之前，金钟庄的名字在Angelus之前还多了一个“L”，就是L`Angelus。现任的庄主Hubert de Bouard de Laforest觉得在当今计算机时代，这个名字会使得酒庄在价目表中的排列靠后，因此决定将酒庄更名为 Chateau Angelus，这样，金钟庄的名字就会被排在最上方的A行了，这对于酒庄的宣传和推广都是一件好事。
金钟城堡的几代管理者，都以饱满的热情经营着这片土地，并且不断地提高葡萄酒的质量和声誉。除了采用传统方法酿酒之外，金钟庄也不间断地改良其酿酒技术，以求每次收成及酿造时都能达到完美极致的境界。因此，近年来，金钟庄的葡萄酒在酒评家以及酒客之中享有极高评价。在1996年最新一次的列级酒庄评级里，金钟庄也从Grand Cru升至Premier Grand Cru，可谓表现出色，并成为St. Emilion地区当之无愧的明星酒庄。
金钟庄的目标是：期望能够酿出酒体更丰厚，有着自然的平衡，口味极具魅力的葡萄酒。从这一点上说，金钟庄是成功的。金钟庄的葡萄酒，大多呈现深紫红色的色泽，结构深厚确实，圆润丰醇，十分集中。当酒置于玻璃杯中，隐约可感到石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香味。品尝时带有黑莓果、甜酒以及波特酒的香气。充满层次的结构，高度的酒体，宽广厚实中却不失平衡稳重和纯净，具有相当悠长的尾韵。有人评价说，金钟酒的酒具有挑战波尔多八大庄的实力。
杜哈特-米伦 （都夏美隆） 红葡萄酒
Ch.Duhart-Milon-Rothschild--杜哈特-米伦，1855年4级酒庄
葡萄园：185.2英亩
平均树龄：30年
葡萄品种：70% 赤霞珠，28%梅乐；2%佛朗。
年产量：280,000瓶
成熟期：8-25年
1855年的葡萄酒分级制度将其列为菩依乐唯一一个顶级四等。目前与拉菲同属罗斯柴尔德家族，酒性与拉菲甚为相似。自1982年以来，其品质已经由非常好到杰出, 根据杜哈特-米伦的目前质量可以升到3级酒庄的地位。级别：波尔多列级名庄第4级
这一支酒常常被认为是波亚克产区最具代表性的作品，其品质高雅而内向。著名葡萄酒经纪人亚伯拉罕·劳顿(Abraham Lawton)在1815年对迪阿米隆堡酒的评价“口感紧密扎实，美丽的颜色，有着突出的酒香”至今仍可被视作经典表述。至于梅多克地区顶级酒的酒香，曾有人将其诗意地描述为“最优质的封腊在燃烧时弥散出的轻烟中所带有的那一丝丝芳香”。
都夏美隆庄园与拉菲堡比邻。从十八世纪初开始，在拉菲地方领主的推动下，波亚克村就遍布葡萄园。作为向领主交纳的一项岁入，产自米隆山丘的葡萄酒进入拉菲堡的“二军酒”行列，这也证明当时这片土地出产的酒已有不错的品质。其时拉菲主人为被路易十五钦封为“葡萄王子”的尼古拉-亚历山大侯爵。
早在1815年，著名的葡萄酒经纪人、 后来成为波尔多市长的Abraham Lawton就已经将产自米隆坡地上的芒达维-米隆葡萄园的酒(Mandavy-Milon)列为波亚克村当时所有正在生产创制阶段的新酒中的第四名。1830到1840年之间，Castéja家族从芒达维后代的手中收购了酒庄之后又买下一位迪阿尔先生去世后留给妻子的14公顷果园，从而拥有了40公顷葡萄种植面积，他将这块领域命名为Duhart-Milon。迪阿尔先生当年居住的房屋在1950年的波亚克港口上还可见到，都夏美隆庄园葡萄酒标签的设计灵感就是据此而来。
在卡斯特加家族管理下，酒庄成绩喜人。1855年的葡萄酒分级制度认可了迪阿米隆的品质，将其列为波亚克村唯一一个顶级四等。卡斯特加家族掌管酒庄一直到二十世纪初，迪阿米隆的50公顷果园也是波亚克村最大的葡萄园之一。 直到1962年罗斯柴尔德家族购买下这片产业，葡萄酒质量的一线下跌才得以被遏抑。当时都夏美隆庄园的地产尚有110公顷，而葡萄园只剩下17公顷，重建工作成为当务之急：铺设灌溉排水系统，拔除枯死的葡萄而重新栽种新苗，购买邻近土地，重新整合葡萄园，并在波亚克建造起新的酿酒设备与酒窖。从1973年起到2001年，葡萄园由42公顷扩大到71公顷。今天，成熟的葡萄植株与全部翻新的酒窖使40年间为提高质量而一直坚持不懈的努力得到了回报，都夏美隆庄园重回往日顶级四等的行列，正在窖中陈年的酒可证明其今日声名不减当初。特佳年份为1986，1990，1995，1996，2000与2002。
奥比昂酒庄(Château Haut-Brion) 不仅仅是一个酿顶级红白酒的酒庄，而是一首诗，一幅涌满诗情的画。从进了庄门，落坐在挂着深红色绒幕的影视厅开始，所感受的就是精致优雅和诗情画意。
嵌着金色庄徽的深红色绒幕无声地拉开，展现在眼前的是酒庄悠长的历史，独特的葡萄园管理--修剪葡萄树、中耕、收获，传统与现代科学结合得天衣无缝的酿酒，每一个细节徐徐展现在眼前。我从来没看到将葡萄园和酿酒拍得如此精致，如此完美，如此高雅，这就是奥比昂酒庄。后来，当我再见到庄主HRH 侯贝·德·卢森堡王子 (HRH Prince Robert of Luxembourg) ，提起酒庄精美的录像时，他灿然一笑，告诉我这是他的精心杰作。
1855年在波尔多分级时列级的60个酒庄，除一个例外，所有酒庄都在梅多克(Medoc) 。这个例外就是在佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan，1987年从格拉夫Graves划分出独立的AOC)，列为一级酒庄的奥比昂酒庄。
雍容的奥比昂红酒
奥比昂酒庄就在波尔多市近郊。开车赴奥比昂酒庄，沿途看不到连片的葡萄园，而是是密密麻麻的城市街道。到了酒庄大门，看到墙内的葡萄园，墙外的鳞次栉比的住宅，不由地感叹“真是个都市里的村庄！” 。
奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来是葡萄成熟早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节开始。奥比昂酒的风格与梅多克红酒风格不同。新酒香气馥郁复杂，口感柔和纯正；陈年酒香气怡人，丝一般的质地，细致优雅，令人赞赏。历史上便以持之以恒的高品质酒闻名。 位于法国波尔多的庞梅洛区。面积11。5公顷。特色品评：拥有异常强烈的颜色，香气丰富而富于变化，极具陈年能力，醇厚。
波尔多（Bordeaux)地区有五大产区：Medoc（梅多克）、Pomerol（庞梅洛）、Graves（植物园雷夫）、St-Emilion（圣爱美隆）、Sauternes（苏代）。在总计25000公顷的土地中，庞梅洛仅占其中不过740公顷，约为波尔多区总面积3%左右。本区多为小农，其中185个酒厂每家只占地不到4公顷，全区最大的酒厂占地也不过48公顷。由于许多小酒厂只有不到1公顷的园地，年产量仅有两三百箱，所以拥有12顷土地的彼德鲁庄园即为个中翘楚。
彼德鲁庄园在拉丁文中的意为“彼德”，所以彼德鲁庄园意即“彼德堡”。比起康帝园来说，本园的历史就逊色许多。若说康帝园是先天与后天共同努力的结果，那彼德鲁庄园的成就大概就全赖后天的辛勤了。彼德鲁首次出现是在1837年，那时彼德鲁庄园已经列在庞梅洛区第四五名的地位。到了1868年，彼德鲁庄园已经被公认为可在当地占第三把交椅，年产量12000箱至15000箱之间，价钱相当于波尔多第五等顶级酒。到了1893年其排位窜升至第二位，当时1000箱的彼德鲁庄园卖价约3000法郎，价钱相当于波尔多第三等至二等之间的顶级酒价钱。再到第一次世界大战后，情况开始好转，年产量攀升至以往的一倍，遇到好的年份，彼德鲁庄园已经可以卖到波尔多二等顶级酒的价钱。
1925年一位饭店的老板娘鲁芭夫人从园主阿诺德家族手中购得彼德鲁庄园后，才改变了本园的命运。鲁芭夫人家族在本地区已拥有两家酒厂，弟弟又是本行政区利邦市的市长，她本人也是一名成功的企业家，在利邦市拥有一家饭店。购得彼德鲁庄园后，鲁芭夫人便致力于打响其知名度。首先，她将本酒价钱提高，其次，她将彼德鲁庄园介绍给自己的富豪朋友们，彼德鲁庄园便在法国的高级社交圈内迅速流行起来，而不再是“乡下绅士”的专利品了。随后，鲁芭夫人双做出了一项彻底迟复为改变彼德鲁庄园日后身价的：打进英国皇室。
当伊丽莎白二世订婚的时候，鲁芭夫人进献的彼德鲁庄园已是皇室贵族们的杯中物。所以，1947年女皇正式举行婚礼之际，鲁芭夫人也成为收到皇室喜帖的贵宾。而当时，如果在伦敦受到肯定的葡萄酒才有可能向上攀升，所以鲁芭夫人利用这个时机，带着自己园中的佳酿赶赴伦敦。一下就使伦敦一流餐厅的菜单上，加列了彼德鲁庄园的名字。
1961年，鲁芭夫人去世。她并没有子女，所以是她的两位姐姐的孩子来继承，但他们都不能担此大任，所以鲁芭夫人生前就作了安排，将本园股份分为三份，一份转让给酿酒甚有成就的木艾家族，另两份由两个侄儿继承。1964年，木艾家族购得其中一位的继承权，而成为经营者。木艾家族本以牲口买卖为主，擅于并购一些经营不善，或面临资金短缺的一流酒厂。木艾家族在60年代重施故伎，使彼德鲁庄园进入白宫，受到肯尼迪家族（特别是唯法国马首是瞻的杰奎琳）的赞赏。几乎一夜之间，美国的社交办竞相谈论彼德鲁庄园，甚至达到了绅士名媛若不知彼德鲁庄园为何物，就会被看成是乡巴佬的地步。
法国波尔多地区在1855年对红酒进行甄选，确定了5等可列入“顶级”的酒厂，但这种划分只针对梅多克区，而并未将庞梅洛区包括在内，所以彼德鲁庄园红酒迟迟未能得到一份真正的肯定。然而，庞梅洛区佳酿甚多，彼德鲁庄园更有不可挡之势，各界要求重新评比的呼声一直不断。但在1961年这个计划功亏一篑，法国不愿更改自1855年以来的传统，所以，迄今彼德鲁庄园的标签也只能印上“好酒”，而不能印上“顶级酒”，但在波尔多区，任何排不上“顶级”的酒都可以冠名为“好酒”。
彼德鲁庄园红酒的成功基于经营者的高超手腕，但不可讳言的是，彼德鲁庄园也是以绝对的“理想主义”来酿造的。本来，该地更应适合养牛，因为当地表层是纯黏土，之下又有一层陶土，更深一层是含铁很高的石灰土，并有极好的排水性。彼德鲁庄园的葡萄园占地11。4公顷，其中5公顷是1969年才从邻近的戈昌堡购得。所栽培的品种95%以上是梅洛种，其余为卡本内苏维浓；由于卡本内苏维浓较早成熟，所以除非年份特别好，彼德鲁庄园不用其来酿酒。酒园植株密度为每公顷6000株，平均树龄在40岁左右，有的甚至达到80岁。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式，也就是通过品选，以最上选者作为“母株”，这和1946年康帝园在铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”，每株保持几个芽眼，每个芽眼仅留下一串葡萄。经营者要求葡萄全熟，但避免过熟，否则会影响葡萄酒细腻的风味。采收时间则订为下午，目的是让上午阳光将前夜残留的露水晒干。曾经有一次在采收时下雨，经营者便请来一架直升机吹干整个葡萄园。每次采收都只持续半天，雇用180个采收工，下园二三次即采摘完毕。
在酿制时，彼德鲁庄园每三个月将酒移置于不同材质的木桶中，在20-22个月的醇化期中轮流让新酒吸收各种木材的香味，使得彼德鲁庄园红酒香味的复杂。所以彼德鲁独特的“换桶”，亦可称得上是一门功夫。
彼德鲁庄园平均年产42000瓶，最多不超过50000瓶，只相当于美国最大葡萄酒厂加洛6分钟的生产量，所以价格的高昂是可想而知的。而且，彼德鲁庄园在每个国家仅有一家特约经销商，经销商有权购买一定数量的酒，并得自己行决定分配给老客户。由于每一个中间商都会加价，导致一般消费者必须以4-5倍的价钱才能买到。1996年初在美国拍卖1989年份的彼德鲁一瓶为791美元。同年初在纽约的一场拍卖会中，1982年的彼德鲁庄园一箱拍得12000元，每瓶恰好1000美元。所以，在酒的投资与投机方面，彼德鲁庄园无疑是投资者与投机客的最爱。据悉，每年出产的彼德鲁庄园佳酿真正被世人品尝的数量，远远不够用作生财的囤积品。
如果说里鹏是当代波尔多仍是世界葡萄酒业的一个最触目的奇迹，相信没有一个酒评人或葡萄酒行家会有不同意见。
里鹏无多姿多彩的历史，又无宏伟的庄园城堡和辽阔美丽的庄园。八十年代以前仍是寂寂无名，面积只有一公顷的一小块葡萄园而已。当时的园主Laubie夫人每年将所产的葡萄酒以散装酒形式出售给酒商。但里鹏庄园位于宝物隆（Pomerol）离酒王之王-柏图斯Petrus不远，土质也与柏图斯十分近似。1979年经常饮用和购买里鹏散酒的酒商Thienponts父子慧眼识珠，看中了里鹏的先天之质。他们居然花下令人不可至信的一百万法郎买下了小小酒园里鹏。
Thienponts父子收购酒园后效仿柏图斯成功之路（相信里鹏是第一个效仿柏图斯成功之路的波尔多新兴酒庄）。他们调整葡萄种植品种至92%梅乐（Merlot），8%加本纳弗朗（Cabernet Franc）。种植密度和数量只有拉菲的一半。效仿柏图斯酿造的方式精工细做。1994年Thienponts又买下了旁边一小块约一公顷的小酒田，成为了今天两公顷的里鹏酒庄。
既然是效仿柏图斯，当然价钱也不会例外。里鹏一推出，即以宝物隆第二号价位上市，仅次于酒王之王。而且价格上将其他同区名庄远抛脑后，引来一片哗然和挖苦之声。当然也有不少的青睐。酒评界大哥大Robert Parker曾讲：“如果你只是为了好玩，同时想显示一下奢华生活一面的话，相信宝物隆乃至波尔多没有一瓶酒比里鹏更合适了。”法国酒评一号人物Clive Coates也认为里鹏是波尔多的明星，但不应是一颗超级巨星。然而，德国最权威的葡萄酒杂志《Alles uber wein》报道了一则由十位最著名的德国品酒师对由1979年至1990年和1992年的十三个年份的里鹏和柏图斯的蒙瓶试饮中，居然有九个年份由里鹏胜出。美国最权威的葡萄酒杂志《Wine Spectator》也经常对里鹏打出高分。八、九十年代正值是亚洲经济的黄金时期，可能是葡萄酒名家们对里鹏的争论喋喋不休，反而引来了远东暴发户对里鹏的关注目光。以里鹏5-6百箱的年产量，它的价格很快就直迫甚至某些年份超过柏图斯成为波尔多之最，所以里鹏的货源十分难找，葡萄酒收藏家能存有几瓶已是非常少见，酒商拥有一箱里鹏也是很有实力了。
习惯于名门正派的人士未必个个喜欢里鹏，但我倒觉得里鹏是葡萄酒大千世界里的奇迹，实力绝对不简单。我试过93'、94'和96'的里鹏，颜色深而亮丽，气味开放，有力，口感果香非常集中，酒体硬朗健美。它的性格高傲而独树一帜。饮过后，我保证它可以在你脑海中留下数年难忘的印象。里鹏的确不会比柏图斯差，只是不完全一样的风格而已。 你不会是跟潇潇一起去喝的吧？