【美食DIY-2009药膳食补篇】女士恩物——花胶鸡脚鱼肚汤
本帖最后由 DELA1116 于 2009-11-24 09:20 编辑应斑斑要求，把原帖很多话都搬到这个帖子里的，里面还有另外一款简单的女士恩物：姜枣茶哦～也是特殊日子后补血用的。里面还有一个红糖冰糖的替代品，要补血但是怕甜腻的mm可以试试：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1047993
要参赛的是特殊日子后养颜补血的一个汤：鸡脚鱼肚汤：
本帖最后由 DELA1116 于 2009-11-24 08:56 编辑
大家都知道月经前几天，皮肤是最糟的；同时大家也知道为了皮肤好要适当补充胶质。所以如果为皮肤进补的话，不该在月经前；该在月经后一周。
而且大家都知道补充胶质的几样著名食材：燕窝，猪脚或者鱼皮。因为燕窝跟鱼皮在德国都不容易买到，所以先不考虑了的。猪脚美则美已，但是油份太高，只怕会是减肥爱美人士的大敌。所以我一直偏爱这个鱼肚鸡脚汤，其胶质的补充绝对不少于燕窝；但是油份绝对只是猪脚的N分之一；材料更是在德国好找，所以就成为这个汤的忠实fans了。 本帖最后由 DELA1116 于 2009-11-15 10:10 编辑
食材有：
花生（行气补血；还有N种好处，就不罗嗦了；请尽量买亚超的生花生；熟花生都是烘熟的，会上火）；
眉豆（包装上写着白豆，不知道是不是北方人的叫法；）；
冬菇（这个只是因为我自己爱吃所以加，可以不加的）；
鱼肚（又名花胶；就是鱼膘晒干了）；
鸡脚（主要就是看中它不肥腻，但是又能补胶质）；
蜜枣（一来调味而来主要为了滋润点）；
姜片（去腥）；
做法：
1，眉豆花生鱼肚冬菇泡水备用。通常我提早一晚泡。
2，冬菇花胶切丝。冬菇切不切无所谓的；但是花胶我建议切，因为这样用更短的时间让之出胶而且煮软。汤头够不够浓厚，这是重点功夫之一。
3，鸡脚剁去脚趾并且飞水冲净备用。
4，冷水下蜜枣，姜片。开大火。
5，水沸腾时下飞过水的鸡脚，鱼肚，冬菇。
6，调中火，煲半小时左右再下泡过的花生跟眉豆（这时可以看到胶质已经出来不少了的）。
7，待再次沸腾后改中慢火，慢慢炖直到鸡脚软烂（我的标准是用吸的就能把鸡脚的皮跟骨头分开），花胶入口即溶。然后可以开动了的。我们一般是不下盐的；如果非要不可请在喝之前才加。
mm,参赛帖子必须只能有一个作品，为了公平起见。
我建议你把另外一个作品单独介绍和分享，否则我无法将你的作品列入，谢谢理解~ 如果手头没有鱼肚的mm，单单鸡脚花生眉豆也有类似的功效的。
功效：
此汤浓稠，口感绵润，营养丰富，能柔嫩皮肤、调理脾胃，兼具养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。
美食科学堂
鸡脚
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在含锌酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃能软化血管，起美容功效。
眉豆
眉豆具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，理中益气之功效。眉豆提供易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力;所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 本帖最后由 DELA1116 于 2009-11-24 08:57 编辑
这两味，我一般是特殊日子以后几天食用。早上姜枣茶，晚上一碗汤，调理下来，觉得气色体力比以前更好了的。方法也简单，大家真的不妨试试。而且，要坚持哦{:5_387:} 。 mm,参赛帖子必须只能有一个作品，为了公平起见。
我建议你把另外一个作品单独介绍和分享，否则我无法将你的作品列入，谢谢理解~
葡萄仔 发表于 2009-11-15 10:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
改好了的，多谢版主提醒 可是哪里买的到鸡脚呢。。，没见过有的卖啊。 {:5_394:}，改天试试 花胶。。。好鲜美啊~~~~