红烧鸡爪+油炸鹌鹑蛋+凉拌牛肚+黄瓜皮蛋汤
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我另外加了花椒，大料，桂皮。将调料放入茶叶袋中，事实证明，这种茶叶袋能经得住长达五小时的炖煮，呵呵。
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过程：
1。将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。 然后焯水。
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2。烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：盐，辣椒，八角，大料，卤肉料。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（用筷子搓搓，烂了就可以了。但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。）
3。然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了。炒得时候加点料酒最好。
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4。最后放点配料，味精之类的，出锅！
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原材料：鹌鹑蛋（购于REAL）
调料：炸粉（传说中的面包碎），面粉，生粉，甜面酱，一点点蚝油。
制作过程：
1，鹌鹑蛋煮熟剥皮，（在凉水中剥皮比较容易保持完整）
2，面粉，生粉（2：1）和成糊糊，浓稠度为能在筷子上挂住。
3，让鹌鹑蛋在糊糊中打个滚，再在炸粉中打个滚。
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4，弄成串串。
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5，下油锅，表皮炸到金黄色。
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6，热一点点油，炒香蚝油和甜面酱。刷在表面即可。
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原材料：牛肚，葱，香菜，姜
调料：生抽、老抽，盐，卤肉料包，花椒，大料，桂皮，香油，醋，
过程：
1，将牛肚洗净（方法有：焯水，用玉米面搓，用盐搓，用小苏打搓，用醋搓等）
2，大锅加凉水，加入牛肚，加入卤肉料包、花椒大料桂皮、老抽等。开锅后中火炖煮两小时。
3，取出牛肚，放凉，切条。
4，葱、香菜切碎，与牛肚混合，加盐、香油，醋，生抽。拌匀即可。
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原材料，看图说话：
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皮蛋两个，黄瓜一根，葱姜少许。调料需要，盐，淀粉，食用油，香油。
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2. 将皮蛋去壳，改成8块；
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3. 扑淀粉，下油锅炸好待用；
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、香油即可。
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注意事项：
1. 皮蛋扑干淀粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；
2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味；
3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。 {:5_367:}插队
月牙丨突 发表于 2009-11-22 22:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你动作好快啊，我还在这里编者呢 这个鹌鹑蛋好诱人啊
jianjan 发表于 2009-11-22 22:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
虽然是油炸食品，偶尔解馋还是很不错的。 我今天真应该去你家的 我现在非常生气，你早晨为啥不接我电话
要不我就真去了
还能赶上吃顿好的