刚喝了顿酒，趁醉意，过来恶补酒文化。。。
祝和周公老人家玩的快乐{:5_379:}
得了，通读你的调酒文章，想全记住估计还要段日子，
慢慢的，实践中学习吧：）
多谢！
本帖最后由 lemonice 于 2009-12-10 00:06 编辑
恩，发现JUST今天有加新哦！也发现LIVE老大来给你评分了！这个帖子越来越牛了！
结合要你写鸡尾酒贴前自己在网上搜索的一些DD，发现了我不是完全提得起兴致按你的方子DIY的原因：你讲的多是配方，什么样的原料和甚么酒来搭配；可是，我这种一点基础都莫又的懒人，连最基本的方法和基本原料都不知晓的人，又如何连升三级的直接DIY呢？所有，分享一点窃认为需要恶补的相关DD，给我类似需求的朋友，希望JUST表介意。。。
P.S. 关于基本调制法，欧以为也不要多地道多专业，做个参考而已～那些器具酒杯啥的，自己DIY的话嘛，凑合就是;有条件的，尽量小资也成～看那些酒保调酒，基本就不用量杯滴，他们熟能生巧了。。。
制作鸡尾酒的材料
六大基酒和香甜酒
琴酒（Gin）
伏特加（Vodka）
兰姆酒（Rum）
龙舌兰（Tequila）
威士忌（Whisky）
白兰地（Brandy）
香甜酒（Liqueur）
五大汽水
苏打汽水（Soda Water）
通宁汽水（Tonic Water）
姜汁汽水（Ginger Water）
七喜汽水（7-UP）
可乐（Cola）
重要配料
红石榴汁（Grenadine）
柠檬汁（Lenmon）
莱姆汁（Lime）
鲜奶油（Cream）
椰奶（Pina Colada）
鲜奶（Milk）
蜂蜜（Honey）
蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）
薄荷蜜（Peppermint Syrup）
可尔必思（Calpis）
葡萄糖浆（Grape Syrup）
重要果汁
柳橙汁、凤梨汁、番茄汁
葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁
苹果汁、小红莓果汁
运动饮料、杨桃制、椰子汁
备用配料
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉
红樱桃、绿樱桃、香草片
洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱
辣椒油
鸡尾酒四种基本调制法
摇和法
1、使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料的混合。
2、由不易相互混合的材料构成鸡尾酒，使用摇和方法来调制。
3、为了避免摇酒壶中的冰块融化得太快，使冰水冲淡酒的味道，所以摇酒的速度一定要快。
需要酒具： 摇酒壶、量杯、酒杯、融冰器。
调和法
1、调酒杯、调酒棒或吧匙、过滤器是调和法调制鸡尾酒的必备工具。
2、调和法是用来调制易于混合的材料所构成的鸡尾酒。
3、冰片或1/2的冰块是使用调和法的最佳用冰形式。
需用酒具： 调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。
兑和法
1、这种调酒方法是将所要混合的鸡尾酒的主料和辅料直接倒入杯中，兑和法主要是用来调制长饮鸡尾酒的。
2、具有彩色层次的鸡尾酒的调制方法也属于对合法酒精浓度低的酒在底层，层次越高，所用的酒的酒精含量越高，而且多数要用到调酒棒，其主要作用是引流：棒子一端靠在杯的内壁上，酒缓缓的通过棒子从另一端流入杯中。
需用酒具： 酒杯、量杯、调酒棒、冰夹。
搅和法
1、搅和法的特点是用电动搅拌机来完成各种材料的混合。
2、使用搅和法来调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮酒。
3、调酒时使用的水果，在放入电动搅拌机前一定要切成小块。
4、最关键的操作是：碎冰要最后加入。如果电动搅拌机在高速档运转大于20秒，会获得一种雪泥状的鸡尾酒。
需用酒具： 电动搅拌机、量杯、酒杯、冰夹。
恩，发现JUST今天有加新哦！也发现LIVE老大来给你评分了！这个帖子越来越牛了！
结合要你写鸡尾酒贴前自己在网上搜索的一些DD，发现了我不是完全提得起兴致按你的方子DIY的原因：你讲的多是配方，什么样的原料和甚 ...
lemonice 发表于 2009-12-9 23:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嘿！
适合我的扫盲贴。。。
保存下。
柠檬MM真nice{:5_377:}
恩，发现JUST今天有加新哦！也发现LIVE老大来给你评分了！这个帖子越来越牛了！
结合要你写鸡尾酒贴前自己在网上搜索的一些DD，发现了我不是完全提得起兴致按你的方子DIY的原因：你讲的多是配方，什么样的原料和甚 ...
lemonice 发表于 2009-12-9 23:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你真的是个做老师的， 这种基本的酒水知识什么， 要搜大家都可以搜到
我之前就提过如果我是要写一般的酒水知识贴的话， 那也就直接去网上搜一下这个， 配个图片就可以了。 不过那也不需要贴在这个区了。
不过你补充了也好， 也许我这个性格就是不会太注意这种基础知识。
要我一步一步按这个酒水知识去品酒， 也觉得没意思了。
{:5_346:}
不会介意的，不过我还是不会改变初衷的。 我觉得知道要配的东西是什么就可以。 我都不会去计较那个什么量具体怎么配， 舌头长嘴巴里就是用来尝的， 用了心就会记住怎么下次控制浓度。
要是喝Cocktails还要跟化学实验一样， 这个那个量杯， 拿着书参考着实验。 多没意思， 那不如直接去酒吧出点钱喝算了。
呵呵， 懒人就是这样的， 懒都要懒得有自己的理由。
我的妈呀，兄弟，你这栋楼可真算是高耸云天了。。。连老大都来给你加分了。人气真是青云直上啊:)
本帖最后由 Just...lost 于 2009-12-10 08:33 编辑
我的妈呀，兄弟，你这栋楼可真算是高耸云天了。。。连老大都来给你加分了。人气真是青云直上啊:)
danielxxs 发表于 2009-12-10 07:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
兄弟， 也就是好玩类。 我都不知道那个live是老大。 不过他人蛮好的， 我就随便叫他过来看看帖子而已。 没有想到还加分了。
还有2周过去mainz找你玩了， 开心呀。 打算怎么安排老弟呀？ 对了， 要带烟的话跟我说一声。 这几天msn你又消失了， 很忙吧？？？
长沙人聚会看来是难搞成了， 不过放心， 教我打其他地方升级的规矩， 老弟我没别的， 学习能力还行， 你们小心荷包吧。。。。。。。
{:4_308:} ， 今天看球太搞了， 去打排球之前是65平， 回来一看已经101比77了。 湖人太帅了， 第4节打了jazz一个28比6. that's my team right there, lakers empire is back. oh, yeh!!!!!!!!!!
昨天问了半天莫人理睬我{:5_354:}
2010年科隆狂欢节啥时候啊？JUST要不你组织下？
德国我去过不少城市，有些城市一去再去。不是为风景，为了朋友～
lemonice 发表于 2009-12-9 15:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
http://www.koelner-karneval.info/rosenmontagszugstermine.htm
rosenmontag才是高潮，有彩车
开始是11月11号11点11分
现在怎么全世界人民都知道我要回国了??
我礼拜六飞上海~~~~~~~{:4_293:}
人家刚在WORKSHOP么~~~~~{:4_457:}
fifi 发表于 2009-12-9 16:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一路平安{:5_346:}
我读书的时候觉得上班开心, 真的上了班了~~~觉得还是读书的时候最开心. {:4_306:}
fifi 发表于 2009-12-9 16:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_319:}