【美食DIY-2009药膳食补篇】之女人必备西果东吃之牛油果奶昔
本帖最后由 rainbow929 于 2009-11-25 21:49 编辑对牛油果的真正认识，始于国内闺蜜发过来的一篇文章：上帝的神奇药物。开篇语说：
“據說上帝在造出人類之前，首先將鹹水與淡水分離，造了陸地、在花園裏種上各種花草、造了各種動物和魚類… 為了確保健康的生活，上帝留給我們一些線索來告訴我們該吃什麼食物以對我們身體的一些部位有益。
我們稱之為上帝的神奇藥物 ”
然后将每种水果或者蔬菜与人体的某方位器官相似联系起来，娓娓道来阐述这些水果或者蔬菜对人体某种器官的好处与功效。一共介绍了十三种蔬果。
（感兴趣的JMS，如果有特别要求，我会单独开篇，把这篇文章连同图片一起转发上来。）
其中有提到牛油果，恰好我的子宫动过两次手术，所以对这方面特别留意。看多了补心补肝的食物，唯独对补女人子宫的食物了解不多。。。于是借这篇文章，彻底谷歌了一下对牛油果的认识及食用方式与功能。文章说：
“牛油果，又名酪梨,茄子梨，具有改善女性子宮和子宮頸的功能，使之保持健康，它們看起來確實就像這些器官（子宮和子宮頸）。
現在的研究證明，如果一個女人每週能吃一個酪梨，就可以 調節荷爾蒙、甩掉贅肉，並且預防宮頸癌。那麼這當中究竟多少奧妙？一個酪梨從開花到瓜熟蒂落需要整整九個月的時間。它們都含有超過14，000多種以上的化學營養物質（現代科學只對其中的141種做過研究並命名）。 ”
http://img.club.dayoo.com/club_data/upload_photo/cate/2005/01/20/14672/14673.jpg
以下是谷歌知道：
“ 生命之源”的水果——牛油果。
牛油果又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果、，有“森林黄油”之美称﹐因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果。
牛油果的果肉质地细腻，味道鲜美，似乳酪，有核桃的香味。鲜吃的方法有些特别，要将果实剖开成两半，取出似网球大小的种子，果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料，将又成为地道的凉拌菜。果肉若用作配料制成高级油梨冰淇淋，非一般冰淇淋可以媲美。食用牛油果鲜果，的确能领略到独特的水果风味，而且还可获得丰富的营养。与一般水果相比，牛油果的果肉含脂肪量高达30％，为香蕉的20～200倍，苹果的40～400倍，故有“树木黄油”的美称，可与黄油媲美。而它所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸(即含胆固醇少)，极容易被消化吸收，其消化率达93％，所以有降低胆固醇的功效（这点解答了楼下有JM问牛油果脂肪含量高是否有危害的问题）更适宜年老体弱者调养身体食用。另外，牛油果还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点。故其又有“粮食水果”之称。
在危地马拉，人们在一年中竟有半年时间把牛油果当粮食用。以色列人的聪明才智闻名于世，这与他们的牛油果消费量居世界第一有着千丝万缕的关系。牛油果的低含糖量仅为苹果的1/3～1/20，是当今时代高能低糖的理想保健水果，符合当今食品向营养型、保健型发展的要求，尤其适合糖尿病患者对食物高能低糖的食用要求。油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。牛油果所含铁、钾等矿物质含量也比其它水果高1～2倍，在防治贫血症方面具有重要价值。
以牛油果鲜果榨取的油，色泽淡黄、清澈，质量和热稳定性均良好，可作植物性食用油。牛油果油富含营养，又属于不干性油，无刺激、酸度小，对皮肤有较强的穿透性，加上容易形成细腻的乳状液，并适于长期保存。
染发、烫发过程会夺走头发的水分和油脂，使头发变得干枯。成熟的牛油果中含有30%的油酸，对滋润干枯的头发有特殊功效。 另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
油梨果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49千克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。
油梨果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。 酪梨不是脂肪含量特别高，热量很高的吗？虽然是健康食品
等Lz的秘方 本帖最后由 rainbow929 于 2009-11-25 21:54 编辑
原料：
牛油果一只，柠檬一只，牛奶，蜂蜜。（见图一）
牛奶，柠檬，蜂蜜的好处就不赘述了，大家早就耳熟能详。。。总之都是对女人大有好处的东东。
做法：
1）买来的牛油果要用手捏感觉一下是否软了，没有软需要在室温下放一到两天，然后切半（见图二），挖肉（见图三，图四，挖肉去皮是个技术活，技术好的话半只牛油果皮肉分离不见一点损坏，我还没到那个技术层次{:5_360:} ），加一杯到一杯半的牛奶，可以根据自己喜欢的浓度调整，喜欢稠一点的，就用勺挖着当酸奶吃的，就少加一些牛奶，喜欢喝稀一点的，用吸管吸着当奶昔喝的，就多加一些牛奶。
2）柠檬切半，向搅拌机里挤出汁水。也是看个人口味，柠檬的作用最基本的是去除牛油果的腥味，所以加柠檬是必须的，让柠檬淡淡的清香掩盖掉牛油果唯一美中不足的腥味。但是如果想吃酸奶的感觉，可以多加柠檬汁，这牛油果奶昔就是酸甜酸甜的口感，否则就是完完全全淡淡清香味道的甜品。
3）加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里。蜂蜜的多少，也是根据自己喜欢的甜度来添加就好了。（见图五）
4）搅拌机通电，搅拌均匀即可。（图六为粗加工） 本帖最后由 rainbow929 于 2009-11-25 21:57 编辑
注：
也可以使用低脂奶粉加凉的矿泉水，来代替牛奶。因为这样的话，可以通过调整奶粉的数量，来做出自己喜欢的那个口味，可以加多一些的奶粉，使奶香味十足，感觉特别特别的香滑好喝，比买的奶昔好喝许多呢，而且也更健康。
淡淡的绿色，很悦目的一个饮料，可是我拍不出来那个感觉。{:5_360:} （见图七）
如果不怕胖，还可以在甜品上喷出一朵奶油花。（我是奶油控，一定要加的{:5_363:} ）（见图八）
根据我自己喜欢的口味，做的有点稠，不能拿吸管吸。
最后，解释一下，之所以说是“西果东吃”，并不是西方的水果，东方吃法，而是指，这么有营养对女性由内到外从子宫到美容都好处多多的女人恩物，一定要吃出我们东方神秘古国由来已久讲究食物功效的韵味。
超级简单的做法，而且不加温，不烹煮，不会让成品的营养价值在烹饪中流失，可以说是最天然最保健的营养甜品。
争取以此贴摘冠月牙设置的“最适合女人奖”或者“最简洁操作奖”！{:5_346:} 本帖最后由 rainbow929 于 2009-11-25 18:25 编辑
参赛作品展示完了，既然讲到了牛油果的美容美发功效，不如在这个帖子里一并痛快的给出美肤美发美甲的方子！{:5_346:}
* 美肤
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂。它不但能软化和滋润皮肤，而且更能收细毛孔，真是美容恩物。
材料：1/4个牛油果，脱脂牛奶1至2茶匙，
制法：将1/4个牛油果捣烂成果泥，混和脱脂牛奶做成面膜，
用法：敷面10分钟便可抹去，以温水洗面并用毛巾轻轻拍干水份即可。
* 美发
牛油果内的卵磷脂最适宜用来护理干燥及受损的头发，让头发恢复柔顺光亮。
材料：熟透的牛油果一个，鸡蛋白一只，少许柠檬汁。
制法：将果肉与鸡蛋白搅拌，加少许柠檬汁，以防牛油果变黑。
用法：将头发洗净后用毛巾抹干，涂上牛油果混合物，等半小时以上，然后用性质温和的洗发精洗净头发即可。
* 美甲
牛油果亦可用来美化指甲。把1/4个熟透的牛油果捣成果泥，与一茶匙橄榄油混合，然后涂在指甲上，等15分钟后用温水洗净。如此保养节省了上美容院的时间与金钱，同样令指甲散发健康的光泽，没想到吧！
咦，不是说怎么弄吃的么，怎么扯到美容上了。。。女人啊，唉。。。 鳄梨是好东西，不仅能吃，还能拿来做面膜的。{:5_387:}
鳄梨寿司是我的最爱。 帮顶，等看结果 这个要顶一下 除了寿司一直不知道牛油果该怎么吃 直接吃总感觉有点腻 我很喜欢吃牛油果，先顶个~~怎莫没图片亚？ 活动到今晚20点结束~