Quark-Kokos-kuchen
本帖最后由 wawa1957316 于 2009-11-26 15:57 编辑护士长生日，做了这个蛋糕拿来，很好吃，也想学着自己做，就从护士长那里要了方子。头一次做时忘记了时间烤糊了{:5_383:}
今天又做了一个，明天要拿去交作业的。
先上个成品图，切块的图要明天才有。
补上切片的图。 配方与做法：
首先做底：
1. 40g Marrrine, 60g zucker, 1 小袋vanillizuker, 1 个蛋，放盘里打均。
2. 200g Mehl,1/2 袋backpulor,用筛滤均。
将 2 的材料倒入 1 中打均，醒半小时（等待的时候做另外的材料）。 本帖最后由 wawa1957316 于 2009-11-26 16:08 编辑
f二是做最蛋糕面上的Kokos:
1. 50g Butter,50g zucker, 1/2EL mehl,也放入盘里打均。
2. 100g Kokos 加入 1 中打均，待用。 三是做中间的Quarke:
1. 2 Eier,60gzucker,1/2vamillepudding(就是果冻粉）打均。
2. 500g Quake,加入材料 1 打均。 本帖最后由 wawa1957316 于 2009-11-26 16:15 编辑
最后做蛋糕：
1. 将底料的面团，放入烤盘铺平，用手背压均。
2. 将拌好的Quake 倒入一半，用手拿走烤盘在桌面上敲一下，使Quake平整。
3. 铺上桔子片。
4. 再铺上一层Quake，同样的拿走烤盘敲一下，使其平整。
5. 洒上拌好的Kokos,用锡纸盖上150度烤 1 小时，直至面上的kokos 有点黄就好了。
烤好的蛋糕不要马上拿出来，关火后，不打开炉门，静置 20 分钟，然后开门再静置40分钟，此时可以取出蛋糕。
强调几点：
一定要用锡纸盖上，不然椰丝很快会糊。
用三面的火，而不是用上下档的火，150度烤 1 小时。 忘记了材料的图片，补上 {:5_379:}好详细啊 这周末试试 家还剩袋椰子片,有解决方法罗~~
看起来很酥脆的样子{:2_237:} wawa是护士啊。夸克有啥特殊的味道吗 明天我要尝试这个蛋糕，很简单得样子，谢谢啦。