做啤酒鸭了
本帖最后由 lawrence197788 于 2009-12-15 00:14 编辑今天请朋友上家里吃饭，特意买了一只鸭子，做啤酒鸭。味道超好，与各位分享一下。
1、去超市买一只冰冻的鸭子，然后回家解冻洗净切块；
2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；
3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；
4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调
色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒(啤酒我用的是德国黑啤)进去煮开，
再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；
5、就像吃火锅一样，往里面加青菜，蘑菇之类的下锅。最后还放了日本的魔芋面条下锅吃。哪个面条吃起来很爽，感觉与普通的粉丝以及面条都不一样。滋味特别，不过就是价格比较贵。买了几包，让他们一次给我吃光了，都现在还有点心痛。
不过说开了，那些魔芋面条比较适合爱美的女生,我买的时候哪个老板娘和我说:这个魔芋面条是低糖、低脂、低热。而且魔芋的功效是降糖，降血脂，排毒，通便，洁胃，化痰，补钙。以后吃火锅的时候，女士们也可以试一下哪个魔芋面条，而且不用怕吃多了会长胖，可以敞开来吃。 魔芋面条？什么东西来的？好吃吗？ 同问~魔芋面条跟魔芋口感一样吗？
把啤酒鸭弄成火锅料底~哈哈~好主意~有机会我也试试~ 鸭子一般都很油腻的，更好的做法是先干炒出油。楼主下次可以试试不放油，先干炒一下鸭肉块，炒出油以后把鸭油逼出。然后继续干炒。如此反复2，3次以后，能逼出一小碗鸭油来了。。。
北方的朋友说这个油可以用来做鸭油包，我没做过，不过听说蛮好吃滴{:5_320:} 魔芋面条，顾名思意，就是用魔芋做的面条。
魔芋其主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。
魔芋是一种低卡路里的草本植物，几乎没有卡路里，但非常高纤维。因此，它往往是用来作为减肥食品。魔竽本身的热量接近0，大部分热量来自于你做的时候的调料什么的。你如果用一些热量低的调料和方法制作的话，热量并不高，利于减肥的。
口感:魔芋面条呈白颜色，久煮不烂，不浑汤，不断条，很爽的。在日本，魔芋面条是女孩子们非常喜欢的减肥食品。因为魔芋面条里面的魔芋成分会抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。而且卡路里低，最重要的是不会像其它的减肥食品一样容易产生饥饿感，还具有一定的药用价值，可以补充体内的各种所需微量元素。所以是减肥的佳品。
魔芋的作用原理
1、KM作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。
2、KM在了中可吸水膨胀（80-100倍），可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。
3、KM可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。
4、KM有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。
副作用：
凡是都有两面性，正所谓物极必反！魔芋虽好，但也不能多吃。因为魔芋性凉，特别对胃寒的人来说不好。
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