泡泡 发表于 2004-9-25 14:48

叉烧DIY（外加两个小菜）！

上周末去汉堡的顶好餐馆去买外卖的叉烧，结果去晚了一步，叉烧已经被一扫而空，回家后又实在忍不住馋虫的诱惑，于是决定自己试试看。第一次尝试，JM们不要拍我。

在文学城查了个方子，开始了DIY。。。。。。

1。先准备好材料，我买了Dicke Rippe大约600克，还有蜜汁烤肉酱（李锦记叉烧酱也可），回形别针几个（留作挂烤肉用）。

2。将蜜汁烤肉酱6-7大汤匙，酒，蒜末，糖调匀，再加少许水稀释备用。

3。将肉切成大条状，肉条拌入调味料，加盖放入冰箱冷藏室腌3天（如图）。

[ Last edited by 泡泡 on 2004-9-25 at 14:54 ]

泡泡 发表于 2004-9-25 14:55

4。将回形别针完成钩状，将腌好的肉条挂在钩上，挂在烤箱里（如图）。

danfengsihuo 发表于 2004-9-25 14:56

然后呢?还等着看呢.支持.

泡泡 发表于 2004-9-25 14:58

5。烤箱180度用上火加Luft烤约25分钟，然后刷上一层腌肉汁，再用200度烤约10分钟左右，就完成了。

泡泡 发表于 2004-9-25 14:59

切片装盘，开动啰！$加油$$加油$$加油$

泡泡 发表于 2004-9-25 15:00

昨天的晚饭还有两个小菜。

先来个西芹鲜鱿$ok$

泡泡 发表于 2004-9-25 15:01

还有一个红油酸豆角炒肉末，很开胃的一道菜！$辛苦$

ab2008 发表于 2004-9-25 15:03

MM好厉害!$支持$
是把肉挂在烤箱的加热管上吗?$学习了$

泡泡 发表于 2004-9-25 15:03

Originally posted by danfengsihuo at 2004-9-25 02:56 PM:
然后呢?还等着看呢.支持.


多谢支持！$感人$$感人$$感人$

飞天猪 发表于 2004-9-25 15:03

偶也老早想烤差烧了，就是懒一直没做。

看着我都饿了~~~~~~~
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