amy02 发表于 2010-1-6 22:54

可惜自己太懒，切丝太费时间了。
刮出来的用太面。。。。
求个快速出丝大法。
glenbin 发表于 2010-1-4 22:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

慢工出细活啊，要想切出来的丝好看的话，就得慢慢来，熟能生巧，自然就快了。。
切丝最重要的是切片，如果片切的不好，丝也会大打折扣~~片要切得薄，大小基本一致就可以了~~

athenayan 发表于 2010-1-12 20:23

有个问题，用哪种土豆炒比较好呢？我原来随便买了一袋土豆回家炒，样子还行，吃在嘴里绵绵的，一点都不脆，不好吃。谁能说说那种土豆脆？

glenbin 发表于 2010-1-14 01:02

一般土豆就成。最重要的是，一边切，一边把土豆丝放入冷水泡着。
炒时候把水沥干，也可多过几遍冷水。

syssyliu 发表于 2010-1-29 17:34



慢工出细活啊，要想切出来的丝好看的话，就得慢慢来，熟能生巧，自然就快了。。
切丝最重要的是切片，如果片切的不好，丝也会大打折扣~~片要切得薄，大小基本一致就可以了~~
amy02 发表于 2010-1-6 21:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

切片可以用切片的专用工具，切的很好，然后再用手切丝就可以

liumeili 发表于 2010-1-29 21:49

最家常普通的菜，却也是最考验水平的一道菜啊
楼主做的真好

香菲儿 发表于 2010-1-29 22:11

一般土豆就成。最重要的是，{:5_394:} 一边切，一边把土豆丝放入冷水泡着。
炒时候把水沥干，也可多过几遍冷水。
glenbin 发表于 2010-1-14 00:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_377:} 另外,......炒时加一点儿醋,也可使土豆丝脆感

Sofia 发表于 2010-1-29 22:19

刀功很棒！ 越是简单菜，越是见功夫{:5_370:}

xianpin 发表于 2010-1-31 01:27

怎么炒呀，有谁能告诉我做法吗？谢谢了

baijia 发表于 2010-2-1 12:56

这个菜真是不好做，总是味道不对

会飞的小猪 发表于 2010-2-1 13:13

超爱土豆，怎么做都好吃

Jeral和Randa 发表于 2010-2-1 21:10

真漂亮，好像饭店里卖的土豆丝，我总是炒不出这个颜色，╮(╯▽╰)╭

那時花開 发表于 2010-2-5 16:25

最愛這個了~
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