玉兔 发表于 2010-1-5 23:09

做西班牙海鲜饭用的paella pfanne和普通的pfanne有什么区别

看见做西班牙海鲜饭用的paella pfanne有两个把手，没有锅盖，而且锅身比较低矮，但是始终不明白，这种锅和普通的锅有什么大的区别，做西班牙海鲜饭，用普通的锅做出来的味道和专门的锅做出来的一样吗。

夏天撒野的猪 发表于 2010-1-5 23:15

我一直以为两个把手是为了端起来方便，一般海鲜饭不是直接锅上桌子的么。。

fensterglas 发表于 2010-1-5 23:38

好像就是比普通的深一点

xulan9cn 发表于 2010-1-6 13:54

没啥区别吧，我就用那种深点的一个把手的炒锅做出来一样好吃，就是上桌不好看而已。{:5_387:}

_E_ 发表于 2010-1-6 16:52

MS做paella pfanne滴锅是那种比较厚滴铁锅，很沉～～～ 具体是不是铁偶也不清楚啦，反正就是很厚～～～ 去买锅滴地方看看就明白啦～～～{:4_308:}

香菲儿 发表于 2010-1-14 14:38

好像就是比普通的深一点
fensterglas 发表于 2010-1-5 23:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
就是比普通的稍稍深一点,带两个把手...
锅底一定是平的-很象普通的pfanne-不粘锅或铁锅都可以的

deanna 发表于 2010-1-15 14:23

在西班牙朋友家和她妈妈学的，普通的平底锅就成

红茶C 发表于 2010-1-15 22:57

原装的应该是铸铁的吧
当然普通锅也一样烧....

CLSN 发表于 2010-1-22 16:45

没什么大区别吧
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