march 发表于 2010-1-9 16:47

太漂亮了！不过请问lz杏仁粉和无水色素在哪儿买啊？

愤怒的小老鼠 发表于 2010-1-9 17:07

什么叫无敌，总算领教了....

happyforever 发表于 2010-1-9 17:56

对甜食毫无免疫力的馋猫儿费力地爬过{:4_284:}

xiaobai 发表于 2010-1-9 18:20

太精致了~{:5_394:}

高个子逻辑 发表于 2010-1-9 21:47

{:5_318:}

stoneg4 发表于 2010-1-9 21:54

本帖最后由 stoneg4 于 2010-1-9 22:13 编辑

我也非常喜欢意式蛋白奶油霜
modula 发表于 2010-1-9 09:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_377:}

stoneg4 发表于 2010-1-9 21:56

本帖最后由 stoneg4 于 2010-1-9 22:17 编辑

太漂亮了！不过请问lz杏仁粉和无水色素在哪儿买啊？
march 发表于 2010-1-9 16:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这两样EDEKA都有得卖：）

分别是BACKSTUBE的mandeln gemahlen
和Lebensmittelfarbe Farbpaste
有一种管装的色素　到处都有的卖　叫做Back&Speise Farben　比较稀 一包有好几个颜色　我之前试验过　也是可以的　能用来作替代

haselnuss 发表于 2010-1-9 22:03

好漂亮啊

stoneg4 发表于 2010-1-9 22:08

过年也准备试一下，不过奶白霜可不可以用那种瓶装的fluffen?那样省事{:5_383:}
还有，我的色素是水的，只能做原色的，或是咖啡色的？
wawa1957316 发表于 2010-1-9 12:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_363:}
色素
如果是管装的那种　我之前用过几次　也是可以的　那种有５个还是４个颜色
太稀的水状色素就不太合适了

奶油
中间的夹馅的话　对于蛋白霜要求不太高　用你说的现成的　应该没有问题
但是如果要烤蛋白饼　我认为必须要自己重新做　这个饼干对每一步要求都很精细　每一步都能影响最后的结果　尤其是蛋白霜的稳定性

stoneg4 发表于 2010-1-9 22:10

谢谢各位的支持和回复～～～{:5_360:}
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