冷冻蔬菜有蔬菜该有的营养么？

xingxing58 · 发表于 2010-1-20 12:27

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德国蔬菜不多，有些冷冻蔬菜里面还有些豌豆之类的，我也喜欢butter gemuese。但是因为是冷冻的，不知道是不是该有的营养都被破坏了阿？

kleeblatt · 发表于 2010-1-20 12:45

我记得德国电视里说冷冻蔬菜比市场上的新鲜蔬菜在营养保存上还要好，因为它收割下来后就直接冷冻了。

deepbluesee · 发表于 2010-1-20 13:03

同楼上，好像是rtl还是pro 7有个节目说过的。

child · 发表于 2010-1-20 13:04

冷冻蔬菜只能做汤
炒不了的一炒就全是水

lorelei · 发表于 2010-1-20 13:05

我也看过那个节目，特别是豆角，室温下两三天营养就几乎流失光了，所以从超市买回来那一刻就已经很差劲了。

寂寞鸽子 · 发表于 2010-1-20 13:08

本帖最后由寂寞鸽子于 2010-1-20 12:10 编辑

我记得德国电视里说冷冻蔬菜比市场上的新鲜蔬菜在营养保存上还要好，因为它收割下来后就直接冷冻了。
kleeblatt 发表于 2010-1-20 11:45

这个如何确定呢？

反正一直没有买冷冻食品的习惯
可能因为国内都是菜市场买菜的关系

菲瞳 · 发表于 2010-1-20 13:11

是么，看来误解冷冻蔬菜很久了

ps1130f · 发表于 2010-1-20 13:18

没错，如果是急速冷冻的话，营养完好。

zf_helen · 发表于 2010-1-20 13:24

学习了。

nomattewhen · 发表于 2010-1-20 13:37

冷冻菠菜+speck+洋葱粒很好吃

玉兔 · 发表于 2010-1-20 13:44

做炒饭的时候喜欢加速冻豌豆进去。

liuai · 发表于 2010-1-20 13:59

冻豆角可以做扁豆焖面。

viviever · 发表于 2010-1-20 14:50

我婆婆也说, 冷冻蔬菜比一定不应季的蔬菜要好, 因为蔬菜从西班牙运过来的途中就失掉了些营养成分.
但我依然喜欢新鲜的, 至少视觉效果比较好呀

Nolita · 发表于 2010-1-20 14:54

维生素是不会在低温环境下流失的
我喜欢买冷冻青豆，可以炒鸡蛋，炒肉
还有冷冻混合水果，可以拌酸奶

chain1983 · 发表于 2010-1-20 15:02

最近都靠real冷冻的pfannegemuese过活……
加个鸡蛋加点虾仁然后炒饭超方便，也不怎么出水。

Blaugrün · 发表于 2010-1-20 15:14

在德国主要靠冷冻生活。。。

陌上桃生 · 发表于 2010-1-20 15:17

反正不会比新鲜的差多少
新鲜的买回来要是忘记做了搁两天营养流失很多

Nolita · 发表于 2010-1-20 15:18

反正不会比新鲜的差多少
新鲜的买回来要是忘记做了搁两天营养流失很多
陌上桃生发表于 2010-1-20 14:17

特别是西兰花一放就黄了

mibundcy · 发表于 2010-1-20 15:27

果然是这样的

xingxing58 · 发表于 2010-1-20 16:20

嘻嘻，那真是太好了

_E_ · 发表于 2010-1-20 16:40

偶也想问这个问题很久了，如果说新鲜刚采摘滴蔬菜迅速冷冻营养不流失，可是比如说Bofrost这个牌子，就是开着车送到家滴那种冷冻蔬菜，他家还有那种冷冻滴肉啥滴，ms佐料啥滴都是事先放好了，那蔬菜滴营养到底流失了没啊？

samzhao · 发表于 2010-1-20 16:44

我觉得道理上行得通。
但是，我觉得是不是那个口感不同吧！有些冷冻的，口感真的容易让人会略它的营养。

happyniki · 发表于 2010-1-20 17:02

ALDI几个mit sauce 的冷冻asia guese 很好吃的，我经常买来炒饭吃~~

wlyyyp · 发表于 2010-1-20 17:48

学习一个，几乎从来不买冷冻滴～～

好想吃回锅肉 · 发表于 2010-1-20 17:54

在德国主要靠冷冻生活。。。

Blaugrün 发表于 2010-1-20 14:14

菡萏 · 发表于 2010-1-21 15:23

一直以为新鲜的好

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