超级想吃酸菜鱼或水煮鱼也行怎么办啊

fyjingxp · 发表于 2010-1-26 13:46

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现在早孕，好想吃鱼啊，好想回国，吃妈妈做的菜，太郁闷了
不知道姐妹们是如何解决想吃中餐的问题，这里原料都没有，更别说做了，厨艺有限，即使有材料，也做不出那个味，怎么办呢？

sand926 · 发表于 2010-1-26 13:48

亚超有酸菜鱼调料包卖的。

fyjingxp · 发表于 2010-1-26 13:56

我用那个调料包做过一次，用的是德国超市里买的海鱼，做出来味道完全不对，我想应该是鱼不对的问题

jessica_zhai · 发表于 2010-1-26 13:59

说得我都想吃了！馋。。。。。。。

去好点的中餐馆碰碰勇气吧！

宽宽 · 发表于 2010-1-26 14:07

有很多城市都有比较正宗的中餐馆，当然不能跟国内比，不过总比自己做得好，至于鲜鱼，德国这边有很多养鱼池的，mm在附近打听打听，都是先加工的活鱼，回家直接烧味道很不错的

carolge · 发表于 2010-1-26 14:22

mix-markt有鲤鱼和鲫鱼，mm 可以去看看

xueronghua22 · 发表于 2010-1-26 14:46

做酸菜鱼和水煮鱼如果用冷冻的鱼的话，最好用亚店里的Pangasius鱼片，这是越南产的一种河鱼，肉嫩，一点腥味都没有，怎么做怎么好吃。

怀孕了，也不是说不能吃这种东西，偶尔吃吃还是可以的！

麦香奶茶 · 发表于 2010-1-26 16:21

自己做，吃过好几次了。
不过亚超的酸菜鱼调料太辣，我受不了，一般做水煮鱼，很微辣的那种。
也是用Pangasius Filet，偶尔也用三文鱼切片做。

fyjingxp · 发表于 2010-1-26 17:33

谢谢大家的热心回复，我下次试试Pangasius Filet看，我就想吃那个，微辣就好了，我下次再见试试看，买那个你们说的Pangasius。：）

beatrice2006 · 发表于 2010-1-26 17:37

Pangasius，aldi sued卖的便宜又好，lidl，kaufland，real。。。很多超市都有
做水煮鱼要诀: 需要郫县豆瓣酱，花椒，辣椒
鱼要片成薄片，用盐，酒，生粉，白胡椒码味
多放点油，葱姜蒜，干辣椒，花椒呛锅，小火下豆瓣酱炒出红油
加水煮开，放盐，糖，鸡精调好味。下鱼片，开锅1，2分钟就离火
最重要的步骤：炸干辣椒和花椒油，捞出炸干的辣椒花椒磨成粉（没有研钵，可以用擀面杖压碎），和油一起撒到鱼片上，没有这一步就不香啊！重要
我这么做的水煮鱼很好吃的

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萍聚头条

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