achim 发表于 2010-1-29 01:14

问1个零食

有MM知道那里有卖肉松吗？除了亚洲店
或者有什么咸的肉类零食可以推荐？谢谢先

ballarings 发表于 2010-1-29 01:20

{:4_284:}kaufland有个西班牙产的salami非常的好吃。。。。。。

yoyoangel 发表于 2010-1-29 01:20

自己做？ {:5_319:}

ZLP0806 发表于 2010-1-29 01:30

自己做？ {:5_319:}
yoyoangel 发表于 2010-1-29 00:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺自己做过牛肉干，耗时三个小时{:5_317:}

yaoyao321 发表于 2010-1-29 01:41


俺自己做过牛肉干，耗时三个小时{:5_317:}
ZLP0806 发表于 2010-1-29 00:30 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也做过，三小时并不是问题，问题是半分钟就给吃光了{:2_228:}

鱼跃 发表于 2010-1-29 05:15


我也做过，三小时并不是问题，问题是半分钟就给吃光了{:2_228:}
yaoyao321 发表于 2010-1-29 00:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

原来不止我一个人留不住哦。我每次做的时候都说留着慢慢吃，结果都是一块接一块，不够吃{:3_260:}

celinecy 发表于 2010-1-29 07:58

{:5_387:}偶自己做过...

wakaka 发表于 2010-1-29 08:35

牛肉干和肉松我都自己做过
下场跟楼上两位mm一样{:5_387:}

狐狸家的猫 发表于 2010-1-29 12:17

那天在rewe看到了牛肉干卖，好贵哦，25g就快3块钱了。

kekemi 发表于 2010-1-29 12:34

牛肉干用微波炉做吧，简单也很快。
猪肉脯可以用烤箱，也很快
方子网上一搜一大把
肉松没试过...

sammijia 发表于 2010-1-29 20:02

自己做，丰衣足食，肉类国内的进口不了欧洲，LS的这个是法国产的，自然比较起来贵了点

anitaliu 发表于 2010-1-29 22:26

同意自己做···{:4_290:}

兔兔O(∩_∩)O 发表于 2010-1-29 22:36

别的地不知道。汉堡的原野里有肉松。还有素肉松。。。

strelizia 发表于 2010-1-29 22:40

喝可乐的猫 发表于 2010-1-29 23:54

各位巧手滴MM，怎么做牛肉干，猪肉脯和肉松啊！！！？{:4_295:}

熊宝宝 发表于 2010-1-30 00:01

mm，这里有法国产的肉松啊，你看看

http://ugou.de/category.php?id=133

@link 发表于 2010-1-30 02:04

做法：

1、猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分；

2、肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出；

3、肉煮好后捞出沥干水分；

4、将肉掰成小块；

5、再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀；

6、撕好的肉丝，要马上进行炒制；

7、锅中倒入一勺油，约15ML；

8、然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小；

9、加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉；

10、不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉；

11、不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可；

12、炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封

备注：

1、制作肉松并不难，但是很费时间，撕肉丝的过程是最挑战耐性的。最好家人一起参加撕肉丝游戏，一边撕一边玩，慢慢就会完成；

2、做肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉，肥肉和筋膜一定要去除干净；

3、撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干。如果不能马上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存；

4、如果喜欢辣味的，可以在放咖喱粉时一起放入一些辣椒粉；

5、炒好的肉松晾凉时，一定要摊开摊大，如果肉松有堆积，内部会有热气使肉松变软不蓬松；

6、彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方。不能受潮，也不能放入冰箱保存。每次取用时，要用干燥的筷子，不得带入水气。

这里抄来的
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200906/62370.html

achim 发表于 2010-1-30 12:22

{:5_350:}都太能干勤快了
我还是忍到回国带吧。。。。。。。。。。。。

Funky 发表于 2010-1-30 13:08

自己做牛肉干。。。这个太强大了

sammijia 发表于 2010-1-30 14:05

饮食版高手多

llz_8848 发表于 2010-1-31 00:33

都是达人啊厉害厉害 我都是回国自己带回来的

joko 发表于 2010-1-31 01:12

国内带来总有吃完的一天，
自己动手，丰衣足食 ^_^

strelizia 发表于 2010-1-31 12:17

Siegqueen 发表于 2010-1-31 12:40

把俺自己滴最简单山寨做法传上来吧，很省事的，有微波炉就能做。喜欢咬劲的就顺着牛肉纹理切，好咬点的就垂直纹理切。口味和干湿程度自己调节一下就好了http://public.blu.livefilestore.com/y1p2j7H9phAZvzEaP_pw-R ...
strelizia 发表于 2010-1-31 11:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_394:}

木鱼 发表于 2010-1-31 12:59

可以从中国寄来吗？海关会查吗？

爱爬树de猫猫 发表于 2010-1-31 14:54

可以从中国寄来吗？海关会查吗？
木鱼 发表于 2010-1-31 11:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

负责的告诉你，现在一旦包裹近海关，不要说荤的，连素的，都统统没收。。。。我上上周就这样的，被告知没有英文德文标注成分的，统统没收

summer_lush 发表于 2010-1-31 15:06

把俺自己滴最简单山寨做法传上来吧，很省事的，有微波炉就能做。喜欢咬劲的就顺着牛肉纹理切，好咬点的就垂直纹理切。口味和干湿程度自己调节一下就好了http://public.blu.livefilestore.com/y1p2j7H9phAZvzEaP_pw-R ...
strelizia 发表于 2010-1-31 11:17 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


请问这样做出来的牛肉干味道怎样呢？看上去很简单的样子，想试试，哈哈~

xiaotu 发表于 2010-2-1 15:49

mark，看上去很诱人啊，有时间试试

玉兔 发表于 2010-2-1 16:14

好些肉类的零食都可以自己做，我要不时都会做牛肉干和冷吃兔，自己做又卫生，新鲜，也不担心被海关查获了。

ivydy 发表于 2010-2-1 16:50

可以自己炒肉松啊，多放花椒粉五香粉，很简单的
我喜欢喝鸡汤，但是讨厌吃鸡肉，就用煮过鸡汤的鸡肉来炒，一只鸡上的肉，能炒出一大碗来，时间也就是二，三十分钟吧，不加油就是干蹦蹦的，加油就是油酥肉松咯
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