萍聚 › 健康饮食 › 年糕啊年糕~~原来年糕是捣出来的

海底精灵 发表于 2010-2-13 16:38

等十五我也试试，不过是用大米试。
wawa1957316 发表于 2010-2-13 16:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

下次做我准备一半糯米一般大米~~这次全糯米的实在是太粘太粘了

wawa1957316 发表于 2010-2-13 17:03

下次做我准备一半糯米一般大米~~这次全糯米的实在是太粘太粘了
海底精灵 发表于 2010-2-13 16:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是不是试试7：3？

wawa1957316 发表于 2010-2-13 17:04

我也发现了~~年糕原来各式各样的
为啥我在亚超买的那个叫张什么的年糕一点也不粘啊
海底精灵 发表于 2010-2-13 12:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那是粳米做的呀

海底精灵 发表于 2010-2-13 17:10

是不是试试7：3？
wawa1957316 发表于 2010-2-13 17:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

7份糯米3份大米吗~~
好~~我就按这个比例

海底精灵 发表于 2010-2-13 17:13

那是粳米做的呀
wawa1957316 发表于 2010-2-13 17:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我还以为年糕都是用糯米做的呢~~在家里吃的年糕都是那种泡在水里硬硬的~~然后我妈妈就切成片或者条放在饭上蒸或者切成片煮酒酿~~吃起来都是软软黏黏的

海底精灵 发表于 2010-2-14 10:19

早上油煎了吃非常好吃~~下次混大米做估计可以中间包点豆沙

51micksen 发表于 2010-2-14 11:28

{:5_394:}

m.i.l.ch 发表于 2010-2-14 13:00

我们那年糕也是大米做的。呵呵。

pingguangxi 发表于 2010-2-14 13:05

我们那里叫它做糍粑

狐狸家的猫 发表于 2010-2-14 14:46

糍粑不用捣的~~糯米饭蒸好了油煎吧
年糕用大米做那不是不粘了吗
海底精灵 发表于 2010-2-12 22:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


大米怎么会不粘捏，寿司和米饭团不都直接是大米捏出来的么？捣捣就更粘了。
糍粑就是要捣才好吃呀，不然一粒一粒得吃起来口感就不好了。
区别就是糍粑加热了之后，一扯形状就变了，黏黏的，而年糕怎么煮都是做的时候那个形状。

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