健康就好 发表于 2010-3-9 11:44

血糖食谱参考目录

这两天没时间进论坛。在Apotheke 取药时顺手拿了供糖尿病人参考的免费小册子。仔细阅读了里面的血糖食谱，受益匪浅，虽说已是过来人了，还是发现了不少新东西。比如不知道胡萝卜做熟了比生吃要危险的多。也不知道啤酒原来是头号敌人，甚至比巧克力都危险。花了点时间，摘选了部分，翻译成中文，给各位糖妈参考。

血糖食谱参考目录                                               
                                               
第一组 低血糖食谱        <50                第二组 中等血糖食谱        50 - 69
黄瓜                10                猕猴桃                50
柿子椒                10                橘子汁儿                50
卷心菜                10                盐水煮土豆                50
芦笋                10                玉米                53
绿色沙拉                10                燕麦饼干                54
酸菜                10                Longkornreis        55
菠菜                10                燕麦片                55
长豆角                10                Muesli                55
花生                14                菠萝                60
茄子                15                可乐                63
樱桃                18                带皮熟土豆                65
天然酸奶                27                混合粉面包                65
豆类                30                香蕉                65
草莓                30                密瓜                65
全脂牛奶                35                葡萄干                65
全麦意大利面         37                家用白糖                68
苹果                40                               
葡萄                40                               
梨                40                               
橘子                40                               
全麦面包                40                               
桃                40                               
水果冰激凌                45                               
意大利面                45                               
*米饭 parboiled        45                               
生胡萝卜                45                               
*Parboiled Reis ist keine eigene Reissorte, sondern ein dampf- und w&auml;rmebehandelter, leicht gelblicher, nicht klebriger Reis. Der Reis wird vor der Entfernung des Silberh&auml;utchens in warmem Wasser eingeweicht und danach mit Wasserdampf oder auch &Uuml;berdruck behandelt. Dabei wandern wasserl&ouml;sliche Vitamine und Mineralstoffe aus dem Silberh&auml;utchen in das Korninnere (Endosperm). Anschlie&szlig;end wird der Reis getrocknet, gesch&auml;lt und geschliffen.                                               

第三组 高血糖食谱        >70                薯片                90
白面包                70                蜂蜜                90
饼干                70                甜果汁                90
果汁汽水                70                炸薯条，煎土豆        95
玉米花                70                葡萄糖                100
巧克力                70                啤酒                110
吐司                73                               
Berliner                75                               
华夫糕                76                               
Gummib&auml;rchen        80                               
土豆泥                85                               
熟胡萝卜                85                               
白米饭，黏米        87                               

！！！所有数值因个人情况和不同时间会有大的波动。碎小的及做熟的事物一般比生的值要高。与其他实物混合烹饪也会影响值的高低变化。

kellyh2 发表于 2010-3-9 11:55

收藏了！~~~~~

调皮的馒头 发表于 2010-3-9 11:59

还真得注意这个血糖阿

麦香奶茶 发表于 2010-3-9 14:11

那个红萝卜我深有同感！
之前煲汤很爱放红萝卜，自从知道自己得控制血糖以后，喝过几回汤，都超，很郁闷，就归根为老火汤会引起血糖高。后来有一次炒了红萝卜丝吃，之前测都很正常，唯独吃了红萝卜丝那次又超标了，自己想了想，估计是红萝卜引起的原因。以后不吃，就没超过了。
后来吃西餐也吃过红萝卜丝，是生的，就从来没超过。所以这个还真神呢！
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