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yunny2010 发表于 2010-3-14 03:27

用 德国超市的食材 做 湖南剁椒鱼块

本帖最后由 yunny2010 于 2010-4-27 19:40 编辑

今天想吃湖南剁椒鱼头了，就去网上搜了菜谱。。
但是没有湖南剁椒，又没有鱼头。
亚超又离家远。
于是就在楼下德国超市买了速冻鱼块和瓶装辣椒。

于是，就做成了改良版的剁椒鱼块，
我们都觉得很好吃。
然后平常不爱吃米饭的人吃了两大碗米饭。。。

吃的时候再拌个简单的凉拌黄瓜，
就有一荤一素2个菜了。
{:4_290:}

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山寨版 湖南剁椒鱼块 做法：

1）把3分之1瓶的辣椒切成一小段段。
另外，把3勺的瓶装辣椒水，1勺料酒，3分之1勺盐，1勺油，倒小碗调均。

2）另外，把鱼用热水洗一下解冻，铺在大碗里，
铺一层鱼浇一层上面的调料加一层剁椒，类推。
反正我放了三层鱼(也就是三大块鱼)三层调料三层剁椒。

3）然后把铺好的大碗鱼放到电饭锅蒸笼上面和米饭一起蒸熟。
米饭熟了后，就把蒸笼上的大碗蒸鱼拿出来。

4）最后切一些蒜蓉铺在大碗蒸鱼上面。
另外烧热油，放些花生米。
看见花生米快炸裂的时候，就把热油和花生一起浇在在蒜蓉上面。

就完成了。

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好了，成品就是下面这个。
虽然视觉上没有象湖南剁椒鱼头一样很多很多红剁椒，
但是吃起来是我觉得差不多好吃的。




瓶装辣椒：




速冻鱼块：

tiantian15181 发表于 2010-3-14 11:18

强啊{:5_370:}

yunny2010 发表于 2010-3-14 12:32

强啊
tiantian15181 发表于 2010-3-14 11:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_319:}

kittycat 发表于 2010-3-14 12:34

{:5_347:}

mausreis 发表于 2010-3-14 12:35

看了流口水！LZ真好，没有设置需回复才能看见方子。

yunny2010 发表于 2010-3-14 12:40

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{:4_278:}

yunny2010 发表于 2010-3-14 12:40

看了流口水！LZ真好，没有设置需回复才能看见方子。
mausreis 发表于 2010-3-14 12:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_325:}

特立猪头 发表于 2010-3-14 12:52

从来没有尝试过这个辣椒，怎么样，辣不辣？

yunny2010 发表于 2010-3-14 13:01

从来没有尝试过这个辣椒，怎么样，辣不辣？
特立猪头 发表于 2010-3-14 12:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

很辣，味道和国内的湖南剁椒相似。。{:5_312:}

cooljht 发表于 2010-3-14 13:04

鱼需要怎么处理呢？是哪种鱼？

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