习惯面对 发表于 2010-3-21 00:27

奶油层到底怎么做

奶油是不是就用schlagsahne打发就好了？要加糖什么的吗？我今天怕它太腻，就加了点酸奶，和桔子肉，结果怎么打也不固定，是不是要加什么粉阿？等待解答{:5_456:}

SilviaShe 发表于 2010-3-21 01:49

加糖打发，不要加别的东西。
糖的量可以根据口味自行调整。
如果要做水果夹层就在奶油打发后拌入沥干水的水果

march 发表于 2010-3-21 10:07

一定要加糖，还可以加点塔塔粉

QCheng1 发表于 2010-3-21 10:27

直接加糖打。不能加酸奶。

葡萄仔 发表于 2010-3-21 10:27

其实，美食宝典的置顶里都有信息，为啥不找找呢？

lark 发表于 2010-3-21 13:29

加sahnefest以后会容易打固定一些

奶油是不是就用schlagsahne打发就好了？要加糖什么的吗？我今天怕它太腻，就加了点酸奶，和桔子肉，结果怎么 ...
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