lampenampel 发表于 2010-4-4 14:49

{:6_404:}可以放白菜。。。上次我放了，好吃
yygz 发表于 2010-4-4 15:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    白菜很好~~煲汤，做馅，炖煮，生吃，都好吃~~~

Emanuel 发表于 2010-4-4 14:53

总觉得这里大部分鸡都不鲜，没味道，不过LZ用的配料真是不错

yygz 发表于 2010-4-4 14:57

白菜很好~~煲汤，做馅，炖煮，生吃，都好吃~~~
lampenampel 发表于 2010-4-4 15:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是啊，我也特喜欢白菜，它维生素C含量高{:5_366:}

bubble... 发表于 2010-4-4 15:46

很香……

kittycat 发表于 2010-4-4 19:33

{:4_286:}

suibiankankan 发表于 2014-1-24 14:08

LZ啊，请问你用开水煮鸡汤还是凉水煮的？血水多吗？

我之前煮过，一般超市买的整鸡洗干净凉水煮，鸡里头的血都出来了，成血汤了，不好喝，扔了。。。然后买过LZ提到的bio店里的整鸡，先用水那是万般冲洗，然后凉水煮，不知道是浸洗的特别久还是bio的鸡里头血少点，总算喝上汤了，可是汤色还是不净，不知道是不是加了香菇的原因，或者还是因为鸡里头的血。。。LZ有遇到这样吗？浮沫我也是撇掉了的。。。

yygz 发表于 2014-2-10 22:14

suibiankankan 发表于 2014-1-24 14:08
LZ啊，请问你用开水煮鸡汤还是凉水煮的？血水多吗？

我之前煮过，一般超市买的整鸡洗干净凉水煮，鸡里头 ...

要凉水下鸡煮的。
我都不焯水直接煮，有浮沫就撇掉。但很少见到浮沫。
要想汤清的话，就先用水略焯一下，然后用温热的水冲洗干净鸡，再炖。
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