majia001 发表于 2010-4-12 19:00

一定很好吃，流下口水~~{:5_360:}

习惯面对 发表于 2010-4-12 20:55

回复习惯面对

我好像没有用过植物油……
不管怎样，ｍｍ上方子吧，我好学习一把！
bubble... 发表于 2010-4-12 17:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

介个，方子都是在坛子里找的，就是没我没有量具，都是用勺子估个大概，失败了几次以后凭感觉来得，除了总结出用植物黄油蛋糕不会塌以外，具体的量我还真不好写{:5_371:}

triangel817 发表于 2010-4-18 21:36

蛋糕做的真是好啊， 我也尝试做过好几次戚风蛋糕， 感觉都不好， 容易塌， 而且蛋糕本身很潮， 就是按下去不会弹回来了{:4_300:}， mm能不能分享一下你的失败经验呢。

花果园 发表于 2010-4-18 21:53

漂亮。
一直觉得黑森林是好大的工程，不敢试做

习惯面对 发表于 2010-4-18 22:20

蛋糕做的真是好啊， 我也尝试做过好几次戚风蛋糕， 感觉都不好， 容易塌， 而且蛋糕本身很潮， 就是按下去不 ...
triangel817 发表于 2010-4-18 22:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
容易塌很潮的原因肯定是因为粉类的比例少了的缘故，然后要让糕体松软有弹性要注意加玉米淀粉，我一般是面粉和淀粉差不多按2：1的比例调的

海底世界 发表于 2010-4-19 08:55

不错{:5_358:}

triangel817 发表于 2010-4-19 10:48

谢谢楼主mm， 改天再试试看啦。
页: 1 2 [3]
查看完整版本: 欢呼阿，第一个独立完成的黑森林蛋糕（已补切面图）！！！！：）