jujuwjm 发表于 2010-4-26 13:03

今天做了好吃的酸辣炒黑木耳，非常好吃方便，谢谢jms!

本帖最后由 jujuwjm 于 2010-4-27 14:42 编辑

木耳这东西不入味，下油锅就爆，请问怎么做才好吃！比如红烧木耳？


参考大家的意见我今天先把黑木耳烫了一下，撕碎，加干辣椒，大蒜爆炒，然后加了醋，非常好吃开胃！就是好像木耳非常吃盐，加了很多盐才咸！

谢谢提供菜谱的jms! {:5_328:}

Emmi 发表于 2010-4-26 13:35

jujuwjm 发表于 2010-4-26 13:48

土豆丝啊，切起来费劲尼。。。。{:5_392:} 为了吃黑木耳而已。。。

modula 发表于 2010-4-26 14:03

凉拌黑木耳和银耳http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1054387

gwendolyn1215 发表于 2010-4-26 14:25

做木耳辣椒肉片啊

gwendolyn1215 发表于 2010-4-26 14:26

买点那种辣点的辣椒，做出来木耳就进味了。

凉拌木耳也是不错的选择。现在国内很多餐厅都有这道菜。

Ming2010 发表于 2010-4-26 14:46

炒着吃！炒好了临出锅时放点醋，非常好吃，喜欢木耳{:5_358:}

jujuwjm 发表于 2010-4-26 14:51

谢谢楼上各位，那我试试！！{:5_363:}

M_G 发表于 2010-4-26 17:01

先煮熟，然后放佐料伴着吃，个人觉得还挺有风味的

肖小猴 发表于 2010-4-26 19:01

青豆、野山椒切碎、切碎的木耳，一起爆炒
味道不错
很下饭

nethcan 发表于 2010-4-26 19:10

木耳烧汤不错啊，炒肉片也可，不过和土豆比较配的，我觉得还是香菇
每次木耳下油锅之前，都要全副武装，不然肯定被溅得到处都是烫伤了

沸腾鱼乡 发表于 2010-4-26 20:56

我不是笨猫 发表于 2010-4-26 21:10

跟姜炒味道也不错，木耳炒肉也好吃

tiantian15181 发表于 2010-4-26 21:58

木耳炒肉片~或者红烧肉的时候最后放木耳进去，也很好吃~

Emanuel 发表于 2010-4-26 23:53

木耳炒鸡蛋，木耳炒肉片，就是所谓的木须鸡蛋和木须肉
炖鸡汤、排骨汤的时候可以加些黑木耳，刚开始就放进去同煮，木耳吸收了汤的味道，非常好吃
还有可以做炒素，和百叶结、炸过的素鸡、竹笋、烤麸，用少量的酱油小火炖20分钟左右就好了，这个算是江浙一带的南方菜了

jujuwjm 发表于 2010-4-27 13:45

木耳炒鸡蛋，木耳炒肉片，就是所谓的木须鸡蛋和木须肉
炖鸡汤、排骨汤的时候可以加些黑木耳，刚开始就放进 ...
Emanuel 发表于 2010-4-26 23:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   多谢拉，我爱吃素的，不过炒素需要笋，面筋，烤麸，德国买不到；木耳炒鸡蛋，炒肉片我做过，做得不太好吃。

Emanuel 发表于 2010-4-27 16:33

多谢拉，我爱吃素的，不过炒素需要笋，面筋，烤麸，德国买不到；木耳炒鸡蛋，炒肉片我做过，做得不 ...
jujuwjm 发表于 2010-4-27 13:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

笋，面筋，烤麸，亚超都有的，不过这道菜做起来有点麻烦，不过非常好吃

IBMIBM 发表于 2010-4-27 20:56

回复 17# Emanuel


    木耳泡一个晚上就不会爆锅了
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