eyeiaan 发表于 2010-5-8 18:31

想搞清楚到底什么是weisskohl和spitzkohl

最近突然特别想吃包菜--我们家那边叫这名，可记得那时候去北京的时候这菜叫圆白菜。在超市看到weisskohl，似乎有点像，但看起来很硬的样子，不知道这个味道，口感到底怎样？
又看到有人推荐spitzkohl，以前没关注过，打算下次去超市找一找，不知道是不是这个更好。

abao.c. 发表于 2010-5-8 18:39

spitzkohl的味道跟国内的比较像

依_依 发表于 2010-5-8 19:04

本帖最后由 依_依 于 2010-5-8 20:12 编辑

觉得都是同一类的菜，rotkohl也是的。但是有微小的区别，圆的weisskohl

http://obst-gemuese.bitpalast.net/images/objects/weisskohl.jpg

总的来说比较硬比较韧，多剥开几层，切细一点还可以。土店有土耳其来的包菜，jaromakohl

http://www.stockphotopro.com/photo-thumbs-2/stockphotopro_817369PFK_no_title.jpg

就是有点扁的，形状比较象国内的包菜，

http://images.99114.com/upfile/pro/20081208/ori/0957440907.jpg

它的叶片比较厚，包得不紧，比较软。同样在普通超市里有时会有spitzkohl长得像大海螺，尖尖的，它也是叶片比较厚，味道没有什么区别，比较嫩。

http://media.kuechengoetter.de/media/61/12072496123000/abt_dsf6953.jpg
rotkohl基本上就是weisskohl只是带颜色，稍微嫩一点。

http://www.wedaulink.de/natur/naturjahr2006/rotkohl032.jpg

Pilz08 发表于 2010-5-8 19:10

Spitzkohl吃起来和中国圆白菜一样的味道
weisskohl很难炒很硬，不过我倒是做过一次Salat ,和腌酸萝卜一个方法。吃起来还不错

wish101 发表于 2010-5-8 22:34

jaromakohl不错, 有的超市也会有卖的. 土店的有时候实在太大只了
spitzkohl 炒炒也好吃的. 这类蔬菜基本就买这两种.
刚来的时候,前辈们都跟我说weisskohl 不要买,跟地雷一样{:5_319:}

捣蛋鬼 发表于 2010-5-8 23:36

同楼上，Weisskohl太难吃了……
Spitzkohl糖醋了好吃。

Blüte 发表于 2010-5-8 23:41

weisskohl切起来我都心惊胆战的。

applesnow 发表于 2010-5-9 00:02

土店那个和国内的包菜是一样的,清炒,糖醋都好吃.

玉兔 发表于 2010-5-9 08:01

spitzkohl国内叫牛心甘蓝。在这边，Weisskohl是最难吃的，也最便宜。jaromakohl 是最好吃的，就是小贵啊。

菲瞳 发表于 2010-5-9 10:32

我都买spitzkohl，绿叶多，比较软好炒，和国内的圆白菜类似。weisskohl实在太硬了，而且买一个回来根本吃不完。
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