高个子逻辑 发表于 2010-5-19 19:50

好多eier哈...

triangel817 发表于 2010-5-19 19:50

做的都好专业啊。 蛋卷能给个方子么。

高个子逻辑 发表于 2010-5-19 19:50

都挺漂亮的
那个鸡肉卷怎么做啊{:4_299:}

鸥小鱼 发表于 2010-5-19 22:57

好漂亮{:4_298:}

shining85 发表于 2010-5-20 08:26

做了好多啊!!!

buch1234 发表于 2010-5-20 08:38

寿司里的蟹棒需要处理一下，还是买回来解冻就可以包进去了？

貓貓 发表于 2010-5-20 08:52

寿司里的蟹棒需要处理一下，还是买回来解冻就可以包进去了？
buch1234 发表于 2010-5-20 09:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我就是解冻了，稍微清洗一下就用了。

貓貓 发表于 2010-5-20 08:53

都挺漂亮的
那个鸡肉卷怎么做啊
高个子逻辑 发表于 2010-5-19 20:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    前边写作法了。{:4_276:}

貓貓 发表于 2010-5-20 09:05

做的都好专业啊。 蛋卷能给个方子么。
triangel817 发表于 2010-5-19 20:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    把5个鸡蛋加少许盐，糖，一勺白酒，我用的40度左右的，2勺油，充分搅匀备用。平底锅刷一点油，就是一点点，微热时倒入一些蛋液，做成一个锅底大的蛋饼，要比较薄，在表面还没有完全熟时开始卷，就是从一边开始折起大约2cm宽，然后顺势将剩余的卷起，最后就是一个2厘米宽的
长条，速度要快，火不要太大，一直保持微热就行了。蛋卷不要拿出来，接着放蛋液，重复
之前的3到4次，每次都卷在之前的蛋卷上，这样越来越粗，拿出来凉一点切一下就
可以了。
如果觉得做不好，也可以分别作几张大的蛋饼，同样表面不要全熟，平落在一起，在还热得时候

用手卷起来。

triangel817 发表于 2010-5-20 09:22

回复 19# 貓貓

改天试试看， 谢谢啦！
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查看完整版本: 寿司,紫菜饭,蛋卷,彩鸡卷