lydia2006 发表于 2010-5-21 07:39

今天在fissler买锅，BA送了我一个时间转盘。就是说高压锅煮什么需要到哪条线，多久的。
lzmm你也去要一个吧 ...
小甜橙 发表于 2010-5-20 22:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩，去看看！！{:5_369:}

flyingblue 发表于 2010-5-21 15:39

LZ 关火的时候到底指示线升上来没有啊？会不会还在排气你就关火拉？在压力上来前会排出锅里的一些空气的。这个时候要保持大火力。等气排掉就静音了，压力就会上来。
要升到2条线，或接近两条线了才关火。然后开始计算时间。保证这段时间里两条线还在那里。时间到后就随便拉。可以让它自然冷却，或者直接凉水一冲就开锅。
我家一般的，烧肘子，两条线保持10分钟。然后让它自然凉。其他的肉类7分钟左右吧。一定会很烂很烂的呀。

雨霰 发表于 2010-5-21 15:44

真复杂

葱白小小 发表于 2010-5-21 15:45

我用蓝点的烧锅蹄膀
我那次20分钟肯定不行
整个过程45分钟才入味变烂

chrisysusu 发表于 2010-5-23 00:39

MM从国内运个紫砂炖锅来吧~超好用~
我托朋友来玩的时候带了一个，朋友在ICE上还遇到德国列车员竞标想买这锅呢，真是给我们国货长脸啊~
我现在经常拿来炖猪肘，软糯入口即化的，好多胶原蛋白好喜欢~

ichbinkeke 发表于 2010-5-23 02:04

哇，我的锅炖肘子15分钟出来都不能切，轻轻一碰就全部散开了，酥烂的不行。。。
页: 1 2 [3]
查看完整版本: 借人气问一下，fissler的高压锅