貓貓 发表于 2010-5-23 10:07

老鸭笋干煲，排骨青菜汤，豆腐羹，荠菜丸子汤，肉丸汤，老母鸡汤，牛骨萝卜汤，，，，

本帖最后由 貓貓 于 2010-5-23 11:52 编辑

老鸭笋干煲，用的就是超市的Jungerente，因为这个菜国内叫老鸭煲，我也就这么叫了，其实味道差不多，大家可以试试看。但是那个笋很重要，亚超有卖的，洗干净用清水多泡几次就可以用了，否则会很咸，这个烧鸭汤最合适不过了。国内还有在汤里加个猪脚的，我没加觉得太腻。
排骨青菜汤

貓貓 发表于 2010-5-23 10:11

本帖最后由 貓貓 于 2010-5-23 11:13 编辑

豆腐羹
冰糖银耳莲子羹

貓貓 发表于 2010-5-23 10:14

本帖最后由 貓貓 于 2010-5-23 11:16 编辑

荠菜丸子汤，肉丸汤

貓貓 发表于 2010-5-23 10:16

本帖最后由 貓貓 于 2010-5-23 11:18 编辑

老母鸡汤，牛骨萝卜汤

晴天喵喵 发表于 2010-5-23 10:20

{:5_328:}

Vagantli 发表于 2010-5-23 10:34

我也喜欢炖汤，一来营养，而来省事，呵呵

cicilia 发表于 2010-5-23 13:11

好象太多的油拉,

jessica86 发表于 2010-5-23 17:06

你的鸭做好会不会很腥，我而且放了花椒去腥但做好还是没法吃，我觉得这里的鸡鸭猪爪做好都很腥，你做好也会这样吗

貓貓 发表于 2010-5-23 17:22

你的鸭做好会不会很腥，我而且放了花椒去腥但做好还是没法吃，我觉得这里的鸡鸭猪爪做好都很腥，你做好也会 ...
jessica86 发表于 2010-5-23 18:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    不腥阿，之前都洗好多遍，尤其鴨子内部。鴨子臀部好大一塊都去掉了，煮的之前先過一遍開水去血水， 然後風乾一個晚上。湯裏邊加蔥姜料酒就不會腥了。

wedel 发表于 2010-5-23 22:06

MM真会生活~~~~
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