lvqgg 发表于 2010-5-30 17:04

救命啊！好臭！

昨天买的牛百叶，今天打开好臭啊！是坏了吗？还是本来就是这个味道啊？盒子上写着到明天才过期呢。。。。。
这个东西怎么做啊？

edelweissberg 发表于 2010-5-30 17:09

这个本来就有一种脏器特有的臭味的，但多用一些葱姜和酒的话，会减弱的。而且一定要炖烂透。

lvqgg 发表于 2010-5-30 17:21

这个本来就有一种脏器特有的臭味的，但多用一些葱姜和酒的话，会减弱的。而且一定要炖烂透。
edelweissberg 发表于 2010-5-30 18:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢。
是好臭好臭的吗？我感觉真的好臭啊，和腰子差不多，但不是一种臭！都没心理准备呢，给臭着了。。。。

catdu 发表于 2010-5-30 17:28

是不是坏了。我买过的牛百叶没有楼主所说的那样。试试用盐来洗一洗吧，看看有没有好转，洗过后还是那样的臭，那应该是坏了。

lvqgg 发表于 2010-5-30 17:35

是不是坏了。我买过的牛百叶没有楼主所说的那样。试试用盐来洗一洗吧，看看有没有好转，洗过后还是那样的臭 ...
catdu 发表于 2010-5-30 18:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你是买了当天就下锅了吗？我是昨天买的。
我刚才用热水抄了一下，好像没那么臭了。。。

lucifarnan 发表于 2010-5-30 18:20

用花椒煮煮

catdu 发表于 2010-5-30 19:03

你是买了当天就下锅了吗？我是昨天买的。
我刚才用热水抄了一下，好像没那么臭了。。。
lvqgg 发表于 2010-5-30 18:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我一般都是买来后放到冷柜里雪藏，等要用的时候才拿出来解冻的。不过内脏的最好还是用盐来洗一洗，这样比较好。

高个子逻辑 发表于 2010-5-30 19:07

我也是一般都会直接丢到冷冻里
这样再解冻也不会不太新鲜

如人饮水 发表于 2010-5-31 14:37

用盐水洗，然后用加了八角，料酒，姜的水煮，之后再用水冲洗

lvqgg 发表于 2010-5-31 19:40

我也是一般都会直接丢到冷冻里
这样再解冻也不会不太新鲜
高个子逻辑 发表于 2010-5-30 20:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
盒子上写了，不让再次冷冻。。。
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