苏小小 发表于 2010-6-3 21:03

超级简单易做，好吃的鱼肉松

本帖最后由 苏小小 于 2010-6-3 22:16 编辑

这个是在文学城私房小菜里看到的方子，看到之后立即动手，20分钟后就吃到了。
原料：Thunfisch金枪鱼罐头两个，糖，万字牌酱油，熟芝麻
家里现有的是盐水浸渍的金枪鱼罐头，把盐水倒掉沥干鱼肉。锅里放油是一般炒菜用油的2-3倍，油热后放入鱼肉炒和少许酱油，就这样炒啊炒啊炒。。。。连续炒20分钟，鱼肉水分全部蒸发成淡棕色就好了。放入糖和熟芝麻，爱吃辣的放些碎干辣椒。
原配方里写了加盐，我没动脑子放了一点，结果有些太咸了。本来鱼就是泡在盐水里，为了调味还放了酱油，再加盐太咸，好在可以放在稀饭里。下次再做用浸油的鱼罐头，连油都不用放了，直接到在锅里炒就行了。
http://www.stohl.de/images/thunfisch2.png

苏小小 发表于 2010-6-3 21:06

成品在这里，凑合着看，里面有点黑的是碎干辣椒，这次放早了结果给炒糊了，但不妨碍口感

lingling 发表于 2010-6-3 21:11

看起来不错。Mark下。以后试试

nick0700 发表于 2010-6-3 21:23

{:4_295:}

ip2 发表于 2010-6-3 21:26

最后是不是要把有沥掉呢？~(@^_^@)~~(@^_^@)~

如人饮水 发表于 2010-6-4 09:15

看着就香啊

haeschen 发表于 2010-6-4 09:24

最后油都炒进去了?肉松好象没那么油啊。。。
看起来 好好吃~~

苏小小 发表于 2010-6-4 16:00

最后油都炒进去了?肉松好象没那么油啊。。。
看起来 好好吃~~
haeschen 发表于 2010-6-4 10:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


是的，油都炒进去了

jianjan 发表于 2010-6-4 17:00

这个要炒多久啊？

小睡熊 发表于 2010-6-4 21:00

好主意啊。。学到了 正愁做韩国寿司没鱼丝呢。。呵呵 danke：）
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