本帖最后由 相煎何太急 于 2010-6-8 10:32 编辑
不用冰激凌机不是也可以做冰激凌么？
就是麻烦，耗时比较长。
狐狸家的猫 发表于 2010-6-7 15:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
自己做过一次，老是要隔段时间去搅一下，太麻烦了。家里要是人多，经常做的话，还是入个机子，方便些。
我也长草了，
这个机器做出来的是softeis吗？
可以刨冰吗？
MM给些方子吧，
我家的冰淇淋机都买了三年了，包装都没拆过，虽然我家冰箱里冰淇淋就没断过
随心屿 发表于 2010-6-7 16:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我最喜欢也最经常做的
4个蛋黄
250ml牛奶
100g 糖
250ml鲜奶油
香草精或是朗姆酒
1 混合牛奶和糖煮沸，打散蛋黄，一边搅拌一边冲入牛奶，拌匀后隔水加热到蛋奶糊变得厚重能在木勺背面留下划痕，温度为70到80度，放凉，加入香草精等，冷藏过夜。
2 鲜奶油稍稍打到浓厚的液体状态，和1混合，就可以做了。