也来发粽子
本帖最后由 juejue 于 2010-6-12 01:11 编辑包粽子是妈妈教的，记得那时候她说，你的手脚样的笨。
今天包的时候，脑海里浮现了那个画面，突然很想回到家里，再被她说，手嘛脚一样的，等你包完人家都饿死了。。。 这种枕头粽我不会包，只会包三角粽，lz包的真好 本帖最后由 juejue 于 2010-6-12 01:13 编辑
回复 2# jianjan
谢谢夸奖了，我也只会这种呀。。。我觉得三角的才可爱呢
里面的肉也最好是有点肥的，放带点软骨的五花肉纯属我个人喜好。 {:4_295:} 回复jianjan
谢谢夸奖了，我也只会这种呀。。。我觉得三角的才可爱呢
糯米里加酱油和油，里面的 ...
juejue 发表于 2010-6-11 22:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈，要不我们互相交流下包法。 哈哈，要不我们互相交流下包法。
jianjan 发表于 2010-6-12 00:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好的呀！ 呵呵，我这种比较普遍吧，就是包粽子不能拍过程，两只手都忙的很，满手酱油，哈哈。。。除非有人帮忙 好的呀！ 呵呵，我这种比较普遍吧，就是包粽子不能拍过程，两只手都忙的很，满手酱油，哈哈。。。除非有 ...
juejue 发表于 2010-6-11 23:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是啊，最好能长四只手，哈哈 包粽子是妈妈教的，记得那时候她说，你的手脚样的笨。
juejue 发表于 2010-6-11 23:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看着好有食欲啊。可是为什么我包出来的粽子是白色的呢？
LZ上个详细的方子吧。谢谢。 看着好有食欲啊。可是为什么我包出来的粽子是白色的呢？
LZ上个详细的方子吧。谢谢。
saranghae2008 发表于 2010-6-12 00:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
白色就是因为没放酱油或者放得少了。
说起方子我真的很惭愧，因为每次都是凭自己感觉放，不知道多少米加多少酱油。
说说简单的步骤吧：先腌肉，五花肉切条状，加入老抽，生抽，料酒，糖等调味
再浸泡糯米，不同的米用的时间也不太一样，一般我买的泰国糯米泡大半天，和肉泡的时间差不多。
然后粽叶也浸泡，泡软了即可。
包之前把糯米调味，加入生抽，老抽和油，我都是跟着感觉走，而且可以尝咸淡。
包的方法各异，我这种比较紧，每次都抽得很用力，也有人不喜欢这样的，说糯米太实诚了不好吃。
但我们老家有个形容，说胖的女人硬要穿小的衣服，叫裹得和粽子一样，所以粽子应该就是很紧的。。。 白色就是因为没放酱油或者放得少了。
说起方子我真的很惭愧，因为每次都是凭自己感觉放，不知道多少米 ...
juejue 发表于 2010-6-12 01:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还有解说{:5_328:}