夏夜，销魂的川味凉面～新加红烧牛肉面，鲮鱼生菜，鲜肉生煎、梅菜烧肉饭
本帖最后由 waieirta 于 2010-7-6 15:34 编辑面食经典——红烧牛肉面，肥瘦相间的牛肉小火慢炖，酥嫩入味，
配上牛肉宽汤，银丝细面，清爽黄瓜，香脆油辣椒，肉味漫溢。
鲮鱼生菜——豆豉鲮鱼炒生菜，简单鲜香
本来是因为要做生煎包而出门去超市，
结果就和GF逛了一下午的街，店里折扣都还不错，小有收获，
回家做不动生煎了，就简单做了个川味凉面，
GF直夸味道好， 香辣过瘾，遂赐名：销魂凉面。
其实此面操作极其方便，几分钟就好了，大家可以试着做做，是适合夏天的简单食物。
方子（两人份）
1.煮面，我用的是鸡蛋意面（200g），煮软过凉开水待用。
2.煮面的时候准备酱料，底料是周君记的红油凉面酱料包两小包（可以用豆瓣酱＋豆豉＋辣油代替，口味会更好）＋含花生颗粒的花生酱两大勺＋香醋（不喜欢的可以不加）＋麻油，
另起油锅，炒香杏仁碎＋芝麻＋油辣椒＋十三香＋蒜蓉＋干辣椒＋香葱。
3.意面盛盘，先后放上底料，然后是炒香的料，最后放一些碎香菜。
4.拌匀，enjoy！
昨天偷懒做了凉面，今天补上鲜肉生煎！GF已经吃饱喝足躺着了，巴西输得难看，但是不影响吃饭的心情，hoho。
周日，梅菜烧肉饭，还是贯彻夏天做饭简单省力的原则。
馋了，要看图！ 本帖最后由 waieirta 于 2010-7-1 21:58 编辑
{:5_366:}好像图片打开有些慢 {:5_328:}{:5_328:}真的超级销魂的 {:4_283:} 调味料够全。。。。 又饿了！！这大热天的 一碗凉面后啃西瓜最销魂了 天一热就想吃凉面了 照片看上去好销魂阿。。。。{:3_259:} {:5_394:} {:5_394:}
http://www.youtube-online.info/movie/a7n4bfkl/play.swf 看着就很诱人 {:5_387:} {:5_328:} 太销魂了 生煎包做的地道。。。。。。 很漂亮啊,额也在吃冷面和冷馄饨哈哈 学习！ 煎包好地道啊～ {:5_394:}{:5_370:} 不错哦 辣椒酱很重要！mm你是自己做的熟油海椒吗？ 回复 21# 好想吃回锅肉
不是，我就是自己炒的碎朝天椒加上老干妈油辣椒。。我是gg哈{:5_371:} {:5_366:} 凉面里加4-6颗西红柿，用榨汁机打碎，可代替醋，并且更鲜 这图片
好精致啊 回复 24# stigmata1013
会不会酸度不够或者汁水太稀啊。。。 回复stigmata1013
会不会酸度不够或者汁水太稀啊。。。
waieirta 发表于 2010-7-4 10:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我祖母他们都用西红柿的，要熬，还要用淀粉和蛋清，汁水很浓，很好吃。
个人觉得醋不可少，而且要多点。做完放冰箱 1小时，然后吃。 {:5_370:}下次我也试试用西红柿。 生煎！！！！！！！！！！！！！111{:4_292:} {:5_387:}
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