tanglang 发表于 2010-7-18 20:01

太厉害了

最后一站 发表于 2010-7-18 21:51

卤怎么点啊？{:5_383:}

xst666 发表于 2010-7-18 22:12

卤怎么点啊？
最后一站 发表于 2010-7-18 22:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
就是把豆浆冲入凝固剂的过程阿。反过来其实也是可以做的。主要就是把大豆中的植物蛋白通过凝固剂凝固的过程。

最后一站 发表于 2010-7-18 22:15

mm是用白醋作为凝固剂的吗？我看好多帖子都说用内脂，不过不知道内脂是什么，呵呵！我也好想吃到自己做的豆腐哦。

zwillinge00 发表于 2010-7-18 22:16

LZ真是太厉害了！{:5_394:}{:5_394:}{:5_394:}

xst666 发表于 2010-7-18 22:19

mm是用白醋作为凝固剂的吗？我看好多帖子都说用内脂，不过不知道内脂是什么，呵呵！我也好想吃到自己做的 ...
最后一站 发表于 2010-7-18 23:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
内酯就是葡萄糖内酯，这个我也没有买，国内好像所谓的‘豆腐王’就是这个内酯。其实我觉得用白醋做凝固剂挺方便的，或者做蛋糕时用到的柠檬汁也可以。因为这是我们能在德国最方便买到的材料了，就地取材么。呵呵。下次等你做好了也发上来秀给大家看哦！

最后一站 发表于 2010-7-18 22:21

谢谢mm哦， 送花送花。{:5_335:}{:5_335:}{:5_335:}

triangel817 发表于 2010-7-19 22:52

mm 真是厉害啊。

VCD 发表于 2010-8-11 23:33

不错不错

如人饮水 发表于 2010-8-12 11:42

好厉害啊，问下这个豆腐吃起来酸么
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查看完整版本: 秀一下俺的第一块自己做的豆腐！