你真招人恨啊，大晚上的
乐呵呵的生活 发表于 2011-3-30 23:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺白胖刚吃完宵夜，我正琢磨着要不要上照片呢，嘎嘎嘎嘎~
本帖最后由 奶宝 于 2011-3-31 00:15 编辑
红烧鱼
材料：冰鲜带鱼 300克 姜蓉20克 蒜蓉20克 香葱碎10克
煮料：细盐1/4茶匙 生抽2大匙 砂糖1大匙老抽1茶匙
其它：
水淀粉适量 陈醋1/2茶匙（仅少量即可）
作法：
1.带鱼用细盐腌10MIN左右，热锅热油，大火裹面一炸，成型即捞出。
2..锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉，葱碎爆香。
3.倒入煎好的鱼块，注入清水，放入煮料（细盐1/4茶匙 生抽2大匙 砂糖1大匙老抽1茶匙 ）。大火煮开后，加盖小火焖煮。
4.煮至剩少量汁时，加入水淀粉勾芡。
5.醋一定要最后放，这样才好吃。
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本帖最后由 奶宝 于 2011-3-31 00:20 编辑
宫爆鸡丁
材料：鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、淀粉
作法：
1.鸡肉用刀切成1厘米见方的丁，花生米洗净，放入油锅炸脆。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的节，姜、蒜去皮切片，葱白切成末状。
2.将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁。
3.烧热锅，下油，烧至六成热时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜片、蒜片、葱末下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放入即可。
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本帖最后由 奶宝 于 2011-3-31 00:29 编辑
回锅肉
材料：
带皮猪腿肉300克（我用的是五花肉），青蒜(就是蒜苗，要是没有，拿小葱也可以凑的)50克，油25克，甜面酱10克，生抽10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段
做法：
1.水开后放入猪腿肉煮至刚熟，锅中放入适量水和姜片、葱段，捞起用冷水稍浸，沥干，然后切成薄片
2.炒锅烧热，放油，油热后，先放入剁碎的豆瓣、豆豉，然后放入肉片略炒，炒至肉片变色，放入豆瓣酱，豆豉、甜面酱、酱油、糖
3.最后放入青蒜段炒至断生即可
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本帖最后由 奶宝 于 2011-3-31 00:32 编辑
软炸里脊
这菜太家常了，不写了啊，或者我有空的时候再补，嘻嘻
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本帖最后由 奶宝 于 2011-3-31 00:35 编辑
八珍豆腐
这个菜可是道好菜，我好好想想，改天再写，嘿嘿{:4_281:} 原谅我吧，困死我了，嘿嘿。。
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{:4_295:}
{:5_370:}
{:5_394:}
我好饿啊，每天睡得我晚起得晚，连学校的中午食堂都赶不上，都不知道自己每天瞎对付吃的啥。这贴，太开胃了{:5_347:}