junjunelaine 发表于 2010-8-14 13:08

简单也可以美味——君氏烘蛋





我是个食痴，更是个食控，吃过一次的美味，就要自己做出来。上次吃到朋友妈妈做的蛋饼，好吃又香口，自己研究再改良一下，O(∩_∩)O哈哈~


好菜要登场喽……



君氏烘蛋



材料（3人份）：鸡蛋6只，红萝卜3条，虾皮一把，葱末一碗



配料：水50ml，盐少许、糖少许、油



做法：

1、红萝卜切粒，鸡蛋加50ml的水打散

2、炒锅烧热油，下红萝卜粒抄透，然后下虾皮炒出香味

3、将炒好的红萝卜虾皮跟蛋液混合

4、煎锅加油烧热，将混合好的蛋液倒入，然后调小火慢慢把蛋液烘熟

5、等蛋液表面完全凝固，将葱花撒上，继续烘10分钟左右即可



请大家一定要有耐心，要小火慢慢烘至熟透。如果火太大，下面会焦掉，但里面会不熟。里面的红萝卜，可以换成你想吃的任何蔬菜，但要记住要将蔬菜先炒过出水再放入蛋液里面。如果家里有番茄酱或是韩国辣酱再或者是日本的七味辣椒粉，加一点在但上面，又是另一番风味。



这道菜老幼咸宜，尤其是用来对付那些不爱吃蔬菜的小朋友门，加点番茄酱，保证给你吃到盘光光！

tiantian15181 发表于 2010-8-14 13:31

MM好有创意啊{:4_295:}

美美的夏日 发表于 2010-8-14 14:46

好像很香，很好吃哦

lucifarnan 发表于 2010-8-14 14:53

油要几成热啊？一直小火么？刚开始也用小火？

kiro 发表于 2010-8-14 14:55

用的什麽油？

junjunelaine 发表于 2010-8-14 15:06

回复 4# lucifarnan


    油一定要烧热，但不能烧到蛋液下锅就焦掉！

junjunelaine 发表于 2010-8-14 15:07

回复 4# lucifarnan


    油一定要烧热，但不能烧到蛋液下锅就焦掉！

junjunelaine 发表于 2010-8-14 15:10

回复 4# lucifarnan


    油烧到蛋液下去会变蛋花的状态就够了，蛋液下锅即可关小火，我关到1.5的状态！放葱之后也是小火！如果喜欢吃焦焦的感觉，就把或稍微调大一点，但是要控制好！蛋很容易焦掉的！

junjunelaine 发表于 2010-8-14 15:11

回复 4# lucifarnan


    油烧到蛋液下去会变蛋花的状态就够了，蛋液下锅即可关小火，我关到1.5的状态！放葱之后也是小火！如果喜欢吃焦焦的感觉，就把或稍微调大一点，但是要控制好！蛋很容易焦掉的！

junjunelaine 发表于 2010-8-14 15:12

回复 5# kiro


    就是普通的色拉油啊！橄榄油也不错！
页: [1] 2
查看完整版本: 简单也可以美味——君氏烘蛋