三鲜饺子---韭菜猪肉虾 有史以来啊...,最成功的一次~~
这次包的是我饺子奋斗史上最最成功的一次~~感动赞美个先~{:5_318:}馅儿鲜,皮儿薄又筋道跟亚洲店卖的成品皮儿似的,咔咔咔~~
1. 买的1kg猪肉馅,加上之前剁一块的肥肉泥儿,一块虾肉泥儿 加水搅拌均匀
(因为这边肉馅普遍都很干,所以可以多加些水,拌到黏黏的~ 煮出来也不会有水汤儿, 肉还很水嫩~)
葱姜切碎先拌好放那简单腌着
没放葱姜前,加过水~
2.和面
将近1kg的面粉,加个鸡蛋,再加一个鸡蛋差不多体积的淀粉/生粉 (这样的皮儿很不容易破了)
加水揉好放那醒着
3.切韭菜和肉馅拌匀
加生抽 糖 花椒粉 pfeffer 鸡精 盐搅拌 有必要可以再加点水
再放 香油 植物油 搅拌
4.切机子, 本着皮儿薄馅儿大 小饺子的原则, 我切了这辈子最小的机子
赶皮儿开包, 饺子太小了~ 实在不是我的风格,哈哈, 不过事实证明,小饺子实在是好看又好吃~
对比图~
包啊包啊 一数 149...149个啊...
还好有喵陪我, 没事儿我还能和它眉来眼去的,也不会很无聊~ 睡一睡看一看我, 小手要摸饺子的时候,让我一个瞪眼给瞪回去了~算它识相,上手之前还知道看看我脸色~
这是困了,你看那样儿...~
面和馅儿一点都没浪费,刚刚好~ 哈哈
大场面~
泡在饺子里的喵~
包好刚好另外一张嘴回来了~煮饺子的事情当然由专业煮饺子的来做~ 我一煮必破.....
煮好开吃,太好吃了~
皮儿看起来不错吧~ 咩嘿嘿~
最后送个花~
为毛我就是觉得这大玫瑰就是月季呢...{:5_388:}
{:5_394:} 百饺丛中一个喵头，很是搭调嘛~~{:5_319:} 猫猫好可爱呀~~{:4_295:} 看到花儿了，生日吗？看的我真馋，
juya000 发表于 2010-8-18 23:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用了20分钟就了一半....不过值了~ {:5_360:} 百饺丛中一个喵头，很是搭调嘛~~
蝴蝶的语言 发表于 2010-8-18 23:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈,居家的喵~ 猫猫好可爱呀~~
一点点 发表于 2010-8-19 00:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
咩嘿嘿~
还算乖巧~ 不捣乱~{:4_457:} 看到花儿了，生日吗？看的我真馋，
salahen 发表于 2010-8-19 00:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
生日还没到~ 哈哈
昨天是七夕~~{:5_387:} {:5_394:}{:5_394:}